Kish cu șampițe și pui
Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia
Va dura:
4 porții- 260 g făină
- 170 g unt
- 80 ml de apă rece
- 0,5 ceai. linguri de sare
Pentru umplere:
- 300 g de pui
- 300 g de campioni
- 100 de grame de brânză tare
- 10 ouă
- sare, piper, cimbru la gust
Mod de preparare:
1. Frământați aluatul. Într-un castron, se toarnă făina, sarea și uleiul rece răcit. Blenderul se toarna continutul intr-o miez, apoi se toarna in apa rece si se framanta pana se uniforme, aluatul nu trebuie sa fie neted. Din test, formați un cerc, înfășurați-l într-un film și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
2. Când aluatul se răcește, rotiți un cerc de 7-8 cm mai mare în diametru decât matrița. Așezați aluatul într-o matriță și tăiați marginile. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Se toarnă aluatul uniform cu o furculiță și se coace timp de 10 minute.
3. Pregătiți umplutura. Se toarna brânza pe o răzătoare mare. Fileul de pui se spală, se usucă și se taie în bucăți mici. Gatiti carnea de pui prajita in ulei vegetal pana la maro auriu. Apoi adaugati ciupercile tocate la pui, adaugati putin apa, sare si fierbeti pana cand fierte.
4. Încălziți cuptorul la 200 °. Ouăle ușor bate cu smântână și un vârf de sare, piper și cimbru. În aluatul uscat, puneți umplutura, turnați un amestec de cremă, ouă și condimente, presărați cu brânză. Coaceți timp de 30-40 de minute. Dacă doriți, presărați cu ierburi.
Timp de gătire: 1 h 30 min
Într-o porție: 430 kcal
Proteine - 25 g, grasimi - 20 g, carbohidrati - 8 g