Pregătirea puiului tapaka.
Chicken tappaka sau, așa cum se mai numește, "Chicken Chicken" - este un fel de mâncare faimos cu bucătăria georgiană. Pregătiți-o într-o tigaie specială, prevăzută cu un capac greu, care dă forma plată a vasului gata. A fost datorită acestei tigaie faptul că a avut loc și numele felului de mâncare, care este foarte popular în Rusia.
ingrediente
- Pui-500-700g.
- Usturoi-4-5 cuișoare.
- Piper bitter-1 pod (mic).
- Pulbere de piper negru.
- Sare.
- Ulei vegetal.
- Unt-1 lingura.
Tăiați rădăcinile de pui de pe pui.
Tăiați puiul de-a lungul sânului.
Cu ajutorul unui ciocan de carne, vom pui puiul din ambele părți (cu grijă, fără a afecta pielea).
Vom scoate semințele din piperul amar și vom tăia bine. Dacă nu aveți un astfel de piper, puteți utiliza doar pământ negru.
Se amestecă sarea, piperul negru, ardeiul i usturoiul (usturoiul trece prin prăjitura de usturoi).
Adăugați 2 linguri de ulei vegetal. Îl amestecăm.
Ungeți carnea de pui pe ambele părți cu un amestec de ardei și usturoi.
Vom încălzi o tigaie cu legume și unt.
Să punem puiul într-o tigaie.
Pe partea de sus, stoarcem încărcătura de pui. Am folosit un capac plat din tigaie și un kazanchik cu apă. Se prăjește focul moderat timp de 20-25 de minute.
Rotiți puiul, apăsați-l din nou și prăjiți încă 20-25 de minute.
Pregătiți sosul: amestecați usturoiul (usturoiul trecut cu usturoi) și mărarul tocat cu sare.
Adăugați smântână. Îl amestecăm.
Chicken tapaka este gata. Serviți cu sos și legume. PLEASANT APPETITE!