Calamari prăjită în smântână cu ceapă
Încercați să preparați calmarul în diferite variante: adăugați la salate, se prăjește în aluat, se prăjește în paine. Nu am încercat să mă umplu. Dar de această dată pentru Crăciun a pregătit un foarte interesant, după părerea mea, un fel de mâncare de calmar, care astăzi cred că este cel mai bun din toate lucrurile pe care le puteți găti din calmar.
Acest fel de mâncare - prăjit calmar cu smantana si ceapa - la fel ca toți membrii gospodăriei, a fost aprobat, și chiar considerate foarte gustoase. Prin urmare, împărtășesc cu bucurie reteta pentru prăjit în squid smântână cu ceapă și condimente.
Vom continua cu calmar, ca de obicei - pentru a dezgheța după cineva ca prilovchilis: poti fierbe timp de 2-3 minute în apă clocotită, dar eu fac oricum. Am fierbe o cantitate mare de apă, a pus calmarul dezghețat într-un recipient adânc, se toarnă apă clocotită, da standul timp de aproximativ 10 minute - nu mai mult. Apoi, apa este drenată, puteți răci carcasele cu apă rece pentru a accelera procesul. Și curăță-l. Scoateți interiorul (dacă există), răzuiți cu un cuțit, scoateți creasta transparentă din interior. Și acum mi-am tăiat inelele de calmar.
După ce am corectat cu calmarul, ne angajăm pentru o ceapă. Pe trei carcase de calmar mediu este suficient să luați o pereche de capete de ceapă, să colați și să tăiați inele (ceapa prea mare poate fi jumătate de tije, este mai bine - de aceea ceapa prăjită va deveni mai săracă). Inele de ceapă sunt prajite în ulei vegetal, până când ceapa este ușor aurit.
Este timpul să adăugați sare, zahăr și condimente. Nu strângeți cu smantana - adauga la ceapa lingura imediat 3-4 și se amestecă tot ce crema vândut. cade imediat inele de calamar adormit, bine se amesteca cu smantana si ceapa acru, capac de acoperire și de a da tocană de 5 minute.
Scăderea gustului se toarnă într-un castron de salată, se lasă să se răcească și se trimite la frigider. Gustul este superb! Miroase de fructe de mare (calmar se pâsle, pâsle pentru acoperișuri în detrimentul condimente de pește, și poate că toate acestea oferă împreună un gust minunat). Iar gustul de smantana si ceapa este perfect combinat cu calmarul! Ei bine, foarte gustos, sfătuiesc pe toată lumea! Mai ales cu piure de cartofi - poke câteva inele în sos de smântână și cartofi.
