Reteta culinara Miel cu gutui
Miel cu gutui
Porții: 8
Conținut caloric: Caloric ridicat
Calorii dintr-o porție: 415 kcal
Pentru a face un miel gustos cu gutui, vei avea nevoie de:
pulpă de miel - 1,5 kg
gutui - 2 buc. (mijlocii)
ceapă - 2 buc. (mijlocii)
frunze de lauri - 3 buc.
cardamom proaspăt - 8 păstăi
sare, piper negru - pentru gust
Cum să gătești un miel gustos cu o gutui.
1. Ceapa este decojită de pe coji, spălată sub apă, tăiat bulbii la jumătate. Semințe de ceapă tăiate în cuburi mici de aproximativ 1 cm.
2. Pregătirea gutui. Clătiți-l sub apă curentă, tăiați în două jumătăți și scoateți miezul, tăiați gutuița în felii mici. Gutanul unei gutui nu poate fi tăiat, atunci când este coaptă, va da mielului nostru un gust și o aromă mai pătrunzătoare.
3. Ne spălăm mielul sub apă, îl curățăm de vene, grăsimi și filme.
4. Luați o foaie de coacere profundă, căptușind fundul cu folie. Am împrăștiat pe el jumătate din ceapa tocată, păstăi de cardamom, câteva frunze de laur, sare și piperul cu gustul ingredientelor. Pe partea de sus a pernei noastre de ceapă, cu mirodenii, stăteam miel, iar pe deasupra - ceapa rămasă cu mirodenii. Ultimul strat este prevăzut cu bucăți de gutui.
5. Turnați cu grijă apa de-a lungul marginii, avem nevoie de ea pentru a acoperi carnea de oaie cu aproximativ o treime.
6. Cuptorul este încălzit la 160 de grade și trimitem oaie în cuptor timp de aproximativ 1,5-3 ore. Timpul de gătire depinde de dimensiune, precum și de porțiunea din mielul selectat. După 1,5 ore, verificați disponibilitatea mielului cu o furculiță sau cu burete: ar trebui să se potrivească bine cu carnea, să acorde atenție și culorii cărnii - ar trebui să devină maro aurie cu o crustă roșie.