Ce trebuie să știți, pregătindu-mi sorbul pentru iarnă
- Pentru a face o astfel de pregătire pentru iarnă este de preferat la sfârșitul primăverii sau începutul verii.
- Pentru recoltare este mai bine să folosiți numai frunze tinere.
- Indiferent de metoda de recoltare pe care o alegeți, toate frunzele trebuie mai întâi să fie sortate cu atenție, îndepărtând buruienile și frunzele rasfatate și clătite bine, după ce au fost înmuiate timp de o oră într-un volum mare de apă.
- Dacă faceți o blocaj în bănci, atunci volumul optim de recipiente utilizate este de 0,5 litri. Acest borcan este suficient pentru 2-3 aplicații - și mâncați destul și nu vă plictisiți.
- Proaspăt tăiat sorrel vine în disrepair foarte repede, dar preparate pe bază de prescripție medicală și plută sau pur și simplu închis cu un capac de metal - absolut nu iubesc condițiile de depozitare și nu se va deteriora, chiar și la temperatura camerei.
- Acidul din această plantă ajută sorbul pregătit pentru iarnă să nu se deterioreze, astfel încât să nu necesite pregătirea prealabilă sau adăugarea de oțet pentru al bloca.
Opțiuni piesă de lucru
De regulă, pregătirea sorrelului pentru iarnă la domiciliu se face în mai multe moduri:
Umplerea soricelului pentru iarnă în cutii
- Pentru această rețetă, aveți nevoie de cutiile de conserve, pe care mai întâi trebuie să le sterilizeze, în mod direct de soricel și sare de la calcularea unei jumătăți de linguriță pe borcan de jumătate de litru. Sorrel trebuie zdrobit, împrăștiat dens în borcane, sare, turnat cu apă fiartă și acoperit cu capace metalice sau rulat.
- Această rețetă este chiar mai simplă. pentru că nu are nevoie nici măcar de săruri, ci numai de soricel și apă fiartă, apoi se răcește la temperatura camerei, apă. Poți tăia verdele, sau poți trimite frunze întregi în borcan. Apoi se toarnă apa și se rostogolește. Ce ar putea fi mai ușor? Diversificați această rețetă adăugând verdeață de mărar, de asemenea tăiată în formă fină. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare. Pentru a stoca un astfel de martor este mai potrivit pentru un loc răcoros - un frigider sau o pivniță.
- Următoarea rețetă este mai potrivită ca o umplutură pentru plăcinte, dar puteți găti și o supă delicioasă din ea. Este piure de frunze verzi suculente. Pentru prepararea sa, planta trebuie să fie coborâtă în apă clocotită timp de 3-5 minute, după care să fie măcinată într-un amestecător până la omogenitate. Cartofii piureți care rezultă sunt răspândiți peste borcane sterilizate și se rostogolesc.
- Și conform acestei rețete bunica noastră a fost păstrată de mărăcini. Ceaiul tocat trebuie să fie împrăștiat într-un borcan, făcând un efort pentru a lăsa sucul. Când vasul este umplut aproape complet, am pus o frunză de varză pe partea de sus și se toarnă aproximativ o jumătate de lingură de sare.
- Această rețetă este ideală pentru a face diferite salate. Avem nevoie de:
- 1,5 kg de sorrel;
- 300 g ceapă verde;
- 20 g de patrunjel;
- 20 g de mărar;
- 20 g de sare;
- 600 ml de apă.
Sorrel, ceapă, mărar și patrunjel trebuie spălate bine, puse într-o cratiță, adăugați sare și turnați apă fiartă. Amestecul rezultat, conform rețetei, permite fierberea timp de 10 minute și se descompune imediat în recipiente. Acoperiți borcanele și trimiteți-le să sterilizeze.
După o sterilizare de 20 de minute, răsuciți borcanele și lăsați-le să se răcească, fără a le scoate din apă.
După cum puteți vedea, este destul de ușor să pregătiți sorrel. rapid și ieftin. Din toate rețetele cunoscute pentru iarnă, aceste spații sunt cele mai simple.
În ciuda tuturor avantajelor sale, această plantă are anumite contraindicații. Dacă aveți o boală de rinichi, atunci vasul de mătase poate fi consumat cel mult o dată pe săptămână. Nu fiți răniți de ei, de asemenea, persoanelor cu articulații dureroase.
Bon apetit și să fie sănătoși!