Doar chifle cu scortisoara pe care le-am facut deja; luxuriante, parfumate, sunt delicioase. Și ce se întâmplă dacă adăugați cacao la umplutură? Și de mai sus se toarnă smântână, ca și în rețeta pentru mai multe delicioase chifle Cinnabon?
Oh, va fi chiar mai briose delicioase cu cacao și scorțișoară - pentru fanii acestui naiaromatneyshey condimente si ciocolata :)
ingrediente:
- 25 g drojdie proaspătă;
- 75 g de zahăr;
- 100 ml de lapte cald (0,5 cupa volum de 200 ml);
- 100 ml de apă caldă - (0,5 cani);
- 2 ouă;
- 60 g unt;
- 0,5 linguriță de sare;
- 500 g de făină (aproximativ 4 cești).
Cantitatea de făină depinde de umiditatea sa și de alți factori, este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin, astfel încât să turnați treptat și orientați testul.
- 1 lingură de scorțișoară;
- 2 linguri de pudră de cacao;
- 100 g de zahăr;
- 20 g unt;
- Un pachet de zahăr vanilat (sau vanilină pe vârful unei lingurițe).
- 100 ml de smântână (în original + 100 g brânză de coacere);
- 2 linguri de zahăr pudră.
Cum se coace:
Activați drojdia, sfărâmați-le într-un castron și mănâncați cu 1-2 linguri de zahăr.
Când drojdia devine lichidă, se toarnă în apă și lapte (36 ° C), se amestecă.
Cerne parte făină din cantitatea totală (a jumatate de cana) - transformat cu agitare la aluat slab. Puneți lingura într-un loc cald timp de 15-20 de minute. Acesta este un algoritm pentru drojdie proaspătă. Dacă utilizați un loc uscat, în funcție de specie ar trebui să fie amestecați în apă caldă cu zahăr și se lasă timp de 15 minute, până când capacul de spumă (uscată activă, granule) sau imediat amestecat cu făina și alte ingrediente (instantons uscate, rapid).
Oparul a fost umplut cu bule de aer.
Este timpul să adăugați ouă (temperatura camerei), restul zahărului și untul topit (nu fierbinte - pentru aluatul de drojdie, toate ingredientele ar trebui să fie plăcute calde, astfel încât topiți untul în prealabil).
Turnăm făina, adăugăm sare și frământăm aluatul moale.
Se acoperă cu un prosop, se pune vasul cu testul într-un loc cald timp de o oră - până când se ridică de două ori.
Pentru amestecul de umplutură cacao, scorțișoară, zahăr și vanilină. Se topește untul.
Frămânțăm aluatul și, puțin stropind masa cu făină, o rotiți într-un dreptunghi.
Lubrifiat cu unt topit.
Și se presară uniform cu un amestec uscat.
Apoi opriți o rolă strânsă.
Scoateți cu grijă marginea și tăiați în bucăți mici de 3-4 cm lățime.
Am întins pe un chifle de copt sau formă unse cu ulei. Și chiar mai bine să se stabilească o foaie de pergament unsă, din cauza umplerii în timpul coacerii devine în formă și zahăr caramelizat. Dacă se coace pe hârtie, va fi mai ușor pentru a forma jgheabului.
În timp ce cuptorul se încălzește până la 180 ° C, vom pune forma cu chifle lângă sobă - lăsați-l să se încălzească. Și când chiflele se potrivesc puțin - în aproximativ 20 de minute - se poate pune la mijlocul cuptorului.
Coacem chiftele timp de aproximativ 30-35 de minute - până la bomboanele uscate de bambus și partea de sus.
Pentru cremă, amestecați smântână cu pudră de zahăr și bușteni calzi cu apă. Crema le impregnează și se dovedește foarte gustoasă.
Bucurați-vă de chifle aromate cu cacao și scorțișoară la o ceașcă de cafea sau cacao cu lapte! Ceaiul sau cicoarea sunt, de asemenea, o companie excelenta pentru acest lot!