Am pregătit faimosul tort "Bird's Milk" la domiciliu. Un tort delicios, delicat și ușor, care este un favorit pentru mulți. Se poate părea că tortul "Bird's Milk" este o rețetă complexă și laborioasă. De fapt, este destul de simplu să faci această delicatețe, dar va dura ceva timp, ceea ce nu este o problemă pentru adevăratul dulce dulce. O rețetă detaliată pas cu pas pentru tort va permite chiar și unui începător în gătit să creeze o capodoperă culinară și să-i surprindă pe cei dragi cu un tort delicios de neegalat.
Ingredientele
Metoda de preparare
Pentru tort:
Faina 200gr
Zahăr 100gr
Unt 100gr
Gălbenușuri de ou 7 buc.
Praf de copt 1 lingurita
Vanilina 1 lingurita
Noi pregătim prăjitura de biscuiți:
Se separă gălbenușurile de proteine
La gălbenușuri, adăugați zahăr, vanilină, amestecați
Adăugați untul, amestecați
Se amestecă praful de copt și făină și se adaugă la masa gălbenușului și se amestecă la viteză mică
Lubrifiați formularul cu ulei vegetal și împrăștiați aluatul
Am pus un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute
Pentru un suflet:
Gelatină 20gr
Zahăr 200gr
Unt 180gr
Lapte condensat 1 ghiveci
Suc de lămâie 1/4 linguriță.
Ouă albe 7 buc.
Crema de ulei de gatit:
Umpleți gelatina cu 0,5 pahare de apă și lăsați-o să se umfle
Am bătut untul într-un amestec de aer alb și adăugăm laptele condensat și continuăm să batem
Am amânat 2 linguri. linguri de crema pentru decorare
Împingeți proteinele într-o spumă albă spumoasă (puteți adăuga un vârf de sare pentru cel mai bun bici)
Adăugați suc de lamaie și vanilină, amestecați
Umflați gelatina într-o cratiță și adăugați zahăr, încălziți până la 60 de grade amestecând continuu
Când gelatina și zahărul se dizolvă complet, hai să ne rătăcim
În proteine, adăugați un flux subțire de amestec de gelatină răcit, continuând să se amestece
Masa proteinei este adăugată la crema de ulei în timp ce continuă să bată
Colectăm prăjitura:
Tăiați tortul în jumătate
Jumătate din tort este turnat jumătate suflé
Am pus tortul în frigider timp de 1,5-2 ore
Pentru glazură:
Ciocolata 1 Placi
Zahăr 6 linguri. linguri
Lapte 5 linguri. linguri
Unt 100gr
30 de minute înainte de a lua tortul din frigider, pregătim glazura:
Într-o baie de apă, scufundăm untul
În untul topit adăugăm lapte, zahăr și ciocolată treptat
Gatiti pana la grosime
Adu prăjitura de la frigider, udăm glazura
Puneți tortul în frigider
Când glazura se răcește, puteți decora crema rămasă
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat