E aproape ca niște cotlete, doar gătite într-un mod diferit. Aici, carnea nu trebuie să fie bătută și pâine nu numai în făină sau pesmet, ci într-o "haină" de cartof reală. Carnea din aceste fripturi va fi suculentă și parfumată, iar crusta de cartofi rași și mâncăruri de pâine crocantă.
Metoda de preparare:
Pregătiți produsele necesare pentru fripturi - este o bucată mică de castraveți de porc, trei sau patru cartofi, două ouă, mustar, sare, condimente, pesmet și ulei vegetal pentru prăjit.
Carnea de porc trebuie tăiată în plăci cu grosimea de 5 mm.
Apoi plăcile de carne se presară cu condimente și se adaugă o linguriță de muștar.
De asemenea, trebuie să adăugați un ou.
Plăcile de carne trebuie amestecate bine în pastă de muștar de ou, să stea impregnată pentru o jumătate de oră.
Pentru un cartof "de blană", grătarul curățat de cartofi pe o răzătoare mare, se adaugă o linguriță de muștar, ouă și sare. Masa cartofului este bine amestecată.
Acum trebuie să luăm o bucată de carne și să o lipim cu pastă de cartofi pe ambele părți.
Apoi carnea în cartofi imediat zapanirovat în pesmet, apăsând panourile de pâine cu mâinile.
Și imediat răspândiți fripturi aburit în cartofi într-o tigaie în ulei vegetal preîncălzit. Se prăjește pe o parte până când maro auriu la foc mare, asigurați-vă că nu ardeți.
Rotiți fripturile pe cealaltă parte și reduceți căldura. Se acoperă tigaia și se prăjește un foc mic timp de 20 de minute.
Serviți fripturile din cartofi rași pe masă fierbinți.
