Mini mini-fabrici de bere Echipament de bere Consumabile
În acest articol, vom descrie modul de a face carne de iepure folosind pachete de panificație. Înainte de a trece direct la rețete, aș dori să ofer câteva sfaturi cu privire la selecția și prelucrarea acestei carne:
- Carcasa cântărește mai puțin de 1 kg, în caz contrar probabilitatea este mare ca vasul să fie dur ca rezultat;
- cea mai utilă este carnea unui animal în vârstă de 4-5 luni;
- înainte de gătit iepure, este necesar să se înmoaie în apă rece timp de 6-8 ore sau murături timp de cel puțin 3 ore;
- completează perfect gustul de sosuri pe bază de cremă, vin sau roșii, precum și curry.
Rețeta întregului iepure din manșon
- carcasă de iepure;
- lapte;
- muștar;
- nucșoară;
- sare, piper la gust.
Clătiți și uscați iepure, presărați cu un amestec de condimente. Răspândiți muștar. Cantitatea sa va depinde de severitatea sosului și preferințele dvs. de gust. Așezați carcasa într-un recipient adânc, turnați laptele astfel încât să acopere complet carnea. Se lasă timp de 2-3 ore.
Transferați iepurele în manșon pentru coacere și cravată. Faceți câteva puțuri în ambalaj și puneți-o în cuptor, încălzită la 200 ° С. După o oră și jumătate iepurele va fi gata! Puteți servi cu orice fel de mâncare.
Iepure coaptă în mânecă cu citrice
Apoi scoateți carcasa din sac, puneți-o pe tava de coacere împreună cu citricele. Gatiți în această formă timp de încă 15 minute.
Rabbit în mânecă cu cartofi
- 1 kg de iepure;
- 4 cartofi;
- 1 ceapă;
- 200 g de smântână lichidă;
- un amestec de ierburi;
- sare.
Tăiați carcasele în porții, sezonați cu condimente și gătiți timp de 10 minute în tigaia de prăjire, în care a fost presată ceapa.
Amestec de legume pus într-un manșon, de la locul de sus iepure, abundent unsin cu smântână. Turnați restul de cartofi.
Etanșați pachetul strâns și coaceți la 200 ° C timp de aproximativ o oră. Bon apetit!