Buna ziua tuturor! Astăzi noi, Oleg Pakholkov și bucătarul ziarului "Economie" Nikolay Beresnev pregătesc pilaf Tadjik.
Pilaf poate fi gătit din carne de vită, carne de porc, dar adevăratul pilaf este făcut din carne de oaie. Va fi ideal să folosiți un coapse, dar orice făptură a unui miel mic va face.
Tajik pilaf este diferit prin faptul că are o mulțime de morcovi. Ar trebui să fie același lucru cu carnea.
Năuturile trebuie să fie pre-îmbibate pentru noapte. Clătiți orezul de mai multe ori până când apa este clară. Orez spălat slab - un pilaf eșuat.
Tajik pilaf este gătit la miez, într-un cazan din fontă.
În kazanul încălzit pune grăsimea kurdyuche mărunțită fin. După ce slănina este puțin brun, turnați uleiul vegetal și prăjiți grăsimea în ea până când este gata. După ce ați selectat prăjirea cu o măturică într-o farfurie separată.
Kurduce salo este necesar pentru a da ulei vegetal un adevărat miros de berbec gras, deoarece acest pilaf se pregătește întotdeauna pentru grăsimea de oaie.
După ce coborâți în cazanul tăiat în bucăți mari de carne. Este foarte important ca carnea să fie gătită, nu aburită. Datorită cantității mari de carne, temperatura uleiului scade brusc, deci trebuie să aruncați lemn în foc până când carnea se încălzește.
Atunci când carnea este ușor prăjită, este necesar să adăugați tăița de ceapă în semicarcase și să o amestecați. Ceapa trebuie să fie bine prăjită, culoarea pilafului depinde de culoarea cepei. După turnarea cărnii cu apă de ceapă, de preferință fierbinte.
Trebuie să monitorizăm focul astfel încât apa să nu fiarbă. Când carnea a lăsat 20 de minute, ar trebui să fie sărată. Sare de șef de bucătărie "cu ochi", aceasta este 1 linguriță de sare pe kg de produs finit. Se dovedește că acesta este 6 linguri de sare de sare. Se adaugă piper, zira rasă. După aceea, trimitem morcovi, mazăre și gălbenuș. Adăugați puțină apă pentru a acoperi mazărea. Nu mai este posibil să intervină cu pilaf.
Pe partea de sus a traseului, se încălzește usturoiul. Nu trebuie să-l curățați, ci doar să eliminați coaja superioară.
Pilaf trebuie să încercați să vă pregătiți pentru sare. Colectați apă în locurile unde se formează bule. Dacă ați apela în alt loc, scoateți numai grăsime. Apa trebuie să fie ușor sărată.
Puneți orezul în cazan și distrugeți-l uniform. În partea de sus, presărați din nou cu zira rasă.
Nu acoperiti cazanul cu un capac pana cand apa se evapora. În caz contrar, nu este plov, ci orez - orez terci. De îndată ce apa se evaporă, acoperiți capacul cu un capac și reduceți focul aruncând excesul de lemn de foc. Orezul ar trebui să moară, dar nu fierbe. Apoi, pilaful se va transforma în orez sfărâmat, orez. La noi, de asemenea, sa dovedit - pilaf gustos, frumos, friabil pe Tadjik.
Abonați-vă la grupul nostru din Odnoklassniki
Nou de la utilizatori
Americanii bucuroși au pus un monument. mult timp.
Acest lucru pare a fi ridicol, dar chiar dăunători au ceva de a pune un monument. De exemplu, în America există un monument nu Abu kom.
Anul trecut, am purtat cu succes trandafiri
In toamna anului trecut, după tăierea trandafiri, am lignificate tulpini de roz (le-am primit 16 bucăți) eliminate în tsellof.
Secretele mele speciale de plantare morcovi
Dacă grădina este aproape, atunci totul este dat simplu: plantare, udare, plecare. Și am o dachă la trei ore distanță de casă.
popular
Secretele mele speciale de plantare morcovi
Dacă grădina este aproape, atunci totul este dat simplu: plantare, udare, plecare. Și am o dachă la trei ore distanță de casă.
Anul trecut, am purtat cu succes trandafiri
In toamna anului trecut, după tăierea trandafiri, am lignificate tulpini de roz (le-am primit 16 bucăți) eliminate în tsellof.
Americanii bucuroși au pus un monument. mult timp.
Acest lucru pare a fi ridicol, dar chiar dăunători au ceva de a pune un monument. De exemplu, în America există un monument nu Abu kom.
Cele mai populare pe site
Cele mai bune soiuri de desert de caprifoi
Selectarea caprifoi este practicată numai în Rusia și Canada. Printre ruși.
5 greșeli tipice la tăierea vinului.
Strugurii sunt o cultură foarte fructuoasă și nu este deloc capricioasă.
Calendarul lunar și însămânțarea unui horticulturist.
Șase rețete pentru varză delicioasă
Varza acru este o farfurie delicioasa si sanatoasa. Conținut în.
Cei mai șicani castraveți primesc.
Am două gropi de compost pe complot. Le înlocuiesc: un an de depozitare.
Honeysuckle este o "farmacie" delicioasă în sală.
Asta e un lucru ciudat. În străinătate, caprifoiul de astăzi este foarte.
Construcție simplă pentru șlefuire.
Bine ai venit! Vreau să împărtășesc un miracol de tehnologie, făcut de mine.
Chinchilla este un animal super-profit
Secretele mele speciale de plantare morcovi
Dacă grădina este aproape, atunci totul este dat simplu: plantare, udare, plecare. Și u.
Plante care sperie afidele și furnicile.
Desigur, aceste plante nu sunt un panaceu pentru afide și furnici, dar în n.
Secretele de usturoi foarte mare
Creșteți usturoiul a trebuit să încercați și să erați. Această cultură sa îndrăgostit.
Pe pesmet, roșiile mele cresc ca o supă.
Vreau să vorbesc despre modul în care am reușit să măresc randamentul într-un mod simplu.
Pelinul este o sursă de sănătate!
Această plantă perene a fost aplicată în diferite sfere ale vieții.
De ce trebuie să îndepărtați frunzele de roșii
De ce este util să dormi fără chilotei
Dacă comparați persoanele care dorm complet dezbrăcate sub pătura și cele.
Patru moduri de a salva chiboukii
Acum se sfârșește tăierea strugurilor, ceea ce înseamnă că fiecare proprietar o are.
Anul trecut am reușit să năvălesc cu succes râul.
Toamna trecută după tăierea trandafirilor, sunt toate tulpini de lignit roz (.
Subtilitățile vieții de viță de vie
În cele mai multe zone, strugurii sunt acoperite pentru iarnă. Du-te.