Figura 1. Retort (2 litri) cu cultură WLP820 Lager Yeast.
Mai jos este protocolul de reproducere, pe care de obicei îl fac de fiecare dată, pentru a nu uita detaliile importante, pentru a acumula și a înțelege experiența. Pentru a revigora stilul uscat al documentului, voi expune fotografiile existente.
- Am început desigur mai devreme - luni. Luminat cu albus de ou 1 litru de must, care a rămas din kelsh și a fost sterilizat într-un aragaz sub presiune. De asemenea, am luat o cultură și un tub cu lichid steril lichid din frigider. Vom crea rasa de drojdie WLP820 Lager.
- Astăzi am spălat torpedoul, pan-containerul, grătarul, uneltele și ustensilele sterilizate din cuptor, am făcut procesarea UV și am încărcat totul în dulap. În plus, mustul a fost însămânțat într-un tub de testare.
Figura 2. Tuburi de cultură (15 ml).
Figura 3. Reportați și sifonați înainte de sterilizare în cuptor.
Figura 4. Tratamentul UV al cabinetului.
Figura 5. Un pan container în carcasă, spre stânga se vede un arzător cu gaz. Prezența unei cantități mari de folie sterilă se datorează două motive. În primul rând, este utilizat pentru acoperirea baloanelor în timpul fermentației și, în al doilea rând, este îndepărtat (ca un ambalaj vechi) de sifoane sterile și altele.