Roșii, spre deosebire de alte lamelare, sunt rareori murdare, ceea ce le diferențiază în mod avantajos și nu necesită multă curățare.
Pentru ciuperci sare de decapare este luat din calculul de 50 g la 1 kg de ciuperci. Condimente pentru ciuperci de decapare pus obișnuite, mărar inflorescență, frunze de coacăz, frunze de cireș, ienibahar, frunze de dafin, și altora, este important să nu exagerați, pentru că ciupercile sunt bune la gust lor natural și aroma, unele culegătorii de ciuperci și nu pune condimente, face frunze coacaze. Ciupercile de sare sunt cele mai bune în butoaie de lemn. Acum, o selecție largă de feluri de mâncare pentru decaparea ciuperci. sărare ceramic adecvat, lemn, plastic (din plastic alimentar grad) feluri de mâncare, borcane, vase, emailate (preferința noastră). Acest fel de mâncare este destul de potrivit pentru decaparea roșcată pentru iarnă. Aici veți găsi un articol despre modul de înghețare a roșcilor pentru iarnă.
Calea rosie, cale fierbinte 1
Sunt necesare 10 kg de ciuperci proaspete: 0,5 kg de sare.
Mai multe frunze de coacăze negre; 10 muguri de căței; aromă de mazăre piper la gust; o pereche de cuișoare de usturoi; bob la gust.
Sare rozhikov cale fierbinte
Sare Rouge: cale fierbinte 2
5 kg de ciuperci este necesară: 250 g de sare grunjoasă, 25 g de piper negru, ienibahar 6 g mazăre, răsfoiește 10 g, 100 g frunze de coacăz.
Sare rozhikov cale fierbinte
ciuperci curate Blanch într-o strecurătoare cu apă clocotită, răcit cu apă rece, pentru a da un pic la uscat și pus într-un vas emailat, al cărui fund o pre-pat de frunze de coacăz negru, cuișoare și frunze de dafin. Ciupercile pun pălăriile în sus, se toarnă sare și un pic de ardei măcinat. Acoperiti frunze strat coacăze negre, acoperă cerc din lemn, și aplatiza sarcina pânză.
Salata de rouge, dressing salata rece 3
Pentru 5 kg de ciuperci veți avea nevoie de: 0,4 kg de sare, 30 g de ardei dulci, 0,8 kg de ceapă.
Curățați ciupercile, spălați-le, tăiați în bucăți mari, împăturiți-le pălăriile într-o cratiță. Se taie ceapa, se amestecă cu sare și piper negru. Împrăștiați ciupercile cu amestecul. O astfel de salată nu este foarte potrivită pentru depozitarea în timpul iernii, dar ciupercile sunt foarte gustoase.
Salt rozhiki, mod rece 4
Itera și purifica ciuperci, tăiat cu un cuțit ascuțit sfaturi de la picioare, pus într-o tigaie pentru sărare capace de până la sare, condimente schimbare, pânză acopere, punând-o pe un club și pini din lemn jug. După un timp, ciuperci aloca suc și sigilate imediat ce se întâmplă acest lucru, se adaugă la oala de ciuperci proaspete, se toarnă straturi de sare, până când tigaia este plin. Această metodă rece este foarte potrivită pentru decaparea roșcilor pentru iarnă.
Sfaturi:
Pentru a vă asigura că ciupercile nu sunt modelate de sus, puteți stropi ușor muștarul pudră.
Piatra pentru opresiune este cel mai bine luată din granit, în nici un caz nu este calcar.