Pateurile foarte gustoase sunt obținute cu ciuperci. Mai ales dacă sunt ciuperci culese de ei înșiși în pădure. De obicei, ciupercile sunt colectate, spălate și înghețate în pungi mici în timpul iernii. Puteți fierbe ciupercile în prealabil, permiteți-le să se scurgă și apoi să înghețe. Dacă nu aveți ciuperci direct din pădure, puteți începe din ciuperci proaspete înghețate din magazin să le umpleți cu panificație - de obicei, ciuperci sau ciuperci de stridii. Dintre acestea, plăcatul nu va fi mai rău decât gustul.
Mai întâi amestecați aluatul. Făină se toarnă într-o ceașcă adâncă, se adaugă iaurt sau ryazhenka, unt topit sau margarină, sifon și sare.
Aluatul nu este prea strâns.
Cu un film de alimentare acoperiți aluatul frământat și curățați-l deoparte timp de 35-40 de minute. Ciupercile trebuie să fiarbă timp de 40-50 de minute. Taie-le în bucăți mici și pune-le pe o tigaie fierbinte cu unt.
Pentru ciuperci se adaugă morcovii tăiați fin și ceapa.
Se amestecă bine și se prăjește timp de aproximativ 20 de minute.
De îndată ce umplutura este prăjită, lăsați-o să se răcească. Între timp, ești angajat în cartofi. Cartofii sunt spălați, curățați și tăiați în cercuri subțiri.
Taiați aluatul aproximativ în aceleași două părți și rolați 2 straturi la dimensiunea tăvii. Tăiați hârtia de copt sub forma unei tăvi de copt și așezați primul strat de aluat. Pe suprafața aluatului, aranjați rândurile de cartofi tăiați în felii.
Sare de cartofi și piper la gust. Apoi răspândiți o lingură de umplere uniformă a ciupercilor.
Din nou, sare și presărați cu condimente. Acoperiți al doilea strat de aluat și formați părțile plăcii cu mâinile. În partea superioară, cu o perie de silicon lubrifiați oul bătut cu toată suprafața plăcii.
În centrul plăcii, faceți o mică gaură. Tortul este trimis să se coace până se găsește timp de aproximativ 45-60 de minute. Temperatura de coacere este de 195 de grade.
Mai multe despre acest subiect:
Placinta de dovleac cu orez si stafide
Piept cu brânză de vaci și mere din patiserie scurtă
"Zebra" - o plăcintă frumoasă pe smântână