Oricine a fost vreodată în Georgia, știe totul despre ea ospitalitate și absolut extraordinare tradiții de băut întâlni fiecare oaspete ca mamă și să-l trateze cu bucate delicioase naționale. În Georgia, ei mănâncă mult și delicios, pregătesc porții mari în cazul unei vizite neașteptate și trec dincolo de tradițiile culinare de la gură la gură.
Fiecare regiune are propriile sale specialități culinare, dar există feluri de mâncare care nu au granițe, în primul rând, trebuie remarcat „khachapuri“, aceste tortilla delicioase cu brânză, în pregătirea pe care gazda a fost mult timp luptă unul cu celălalt. "Khachapuri" este un fel de carte de vizită a gazdelor, dacă se dovedesc perfect, atunci în alte privințe este un doc.
Masa georgiană este alcătuită din numeroase gustări de diferite tipuri de ierburi și legume, principala caracteristică fiind adăugarea unui amestec de nuci de pământ și condimente. În mod tradițional, pe masă există întotdeauna pâine georgiană "lavash", coaptă într-un cuptor uriaș de argilă îngropat în pământ, topit de lemn. Principalele feluri de mâncare sunt reprezentate de o gamă întreagă de preparate din carne, suculente. Aici carnea este gătită ca o tocană, cu o mulțime de legume și ierburi.
Există mâncăruri de sezon, astfel încât pentru Paște, "chakapuli", tocană de miel sau de vițel în sos de tarhon și prune proaspete, încă verzi, se fac în fiecare familie.
Pentru anul nou, nu puteți face fără dulciuri tradiționale de "gosinaki". Nuci sortate și tăiate cu paie lungă, suprapuse peste foc și turnate cu miere. Amestecul trebuie să fiarbă pentru o anumită perioadă de timp, după care este așezat pe o placă umedă și ajustat. Pentru a taia "gosinaki" este necesar de îndată, deoarece amestecul foarte rapid îngheață și devine fragil.
Supele tradiționale georgiene sunt ascuțite și cu o mulțime de ierburi, foarte diferite de supa de ciuperci europene. ce este supa Hutcho care face ca sângele să alerge mai rapid și chiar ajută la curățarea vaselor.
Georgia, o țară a adevăraților gurmanzi, iubitoare și capabilă să gătească.