1. Cumparam deja hering sarat. Facem fileuri. Împărțim carcasa în două părți, scoatem oasele, aplicăm cu atenție un prosop de hârtie sau un șervețel. Tăiați-o în felii subțiri.
2. 300 de grame de apă (2 heringuri, câte 500 g fiecare) - 1 lingură de rădăcină de ghimbir proaspătă, 1-1,5 cm de ciuperci zdrobite de scorțișoară etc. (condimente pe listă).
3. Sare trebuie adăugată: dacă heringul este sărat - 1 lingură (de obicei, fac doar acest lucru pentru a nu exagera), dacă este foarte ușor - 2 linguri.
4. Se toarnă apă în oală, pune zahăr (4 linguri!) Și condimente, jumătate din cuișoare și piper trebuie să fie măcinate, jumătate - pus întreg.
5. Gatiti timp de 10-15 minute. Să ne răcorim pentru a vă ține degetul. Adăugați o lingură de vin și oțet simplu.
6. Acum pune un strat de hering în recipient, se toarnă puțin cu ulei vegetal și se toarnă cu grijă încă marinada tare încins. Apoi, un alt strat și așa mai departe până când se termină. După ce sa răcit, pune-l în frigider pentru noapte. Dimineața puteți mânca.
Produsul este absolut delicat. Fac o cerere specială din partea prietenilor care ÎNȚELESC. Vă recomand. Un punct foarte important - un gust deosebit este obținut tocmai datorită cantității mari de zahăr, sare și un set de condimente. Oțetul aici nu joacă cel mai important rol. El oferă doar aroma sa unică. Ceapa nu adauga.