Regretam că am închis doar un singur lot de salată de legume, când chiar înainte de Anul Nou familia mea a terminat ultimul borcan. În acest an voi remedia situația. La urma urmei, salata "Hunter" pentru iarna este foarte simpla. Rețeta cu roșii, ceapă și castraveți este cea mai delicioasă. Apropo, timpul de gătit va fi destul de mic. Dar, de asemenea, vreau să recomand o salată "Mix de legume".
- varză - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- castravete - 1 kg;
- piper - 1 kg;
- ceapa - 1 kg;
- roșii - 3 kg;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 90 gr;
- ulei - 250 g;
- piper negru - 8 buc;
- frunze de dafin - 5 buc;
- oțet - 150 ml.
Morcovii trebuie curățați și spălați, tăiați în inele, grosimea orificiului nu trebuie să depășească 0,5 cm. Se taie cât mai subțire posibil. În cazul în care morcovul este foarte mare și gros, în acest caz, tăiați-l cu semifabricate.
Îndoiți primul strat pe fundul vasului, în care veți face o salată.
Următorul strat, ar trebui să puneți varza mărunțită, dacă nu știți cum să tăiați un cuțit, apoi utilizați un tocător special sau o mașină de găurit cu găuri mari.
Coji ceapa și tăiați în jumătăți de inele, tăiate cât mai subțiri posibil. Trimiteți-l în tava. Acesta va fi al treilea strat.
Cel de-al patrulea strat este tăiat de castraveți. Dacă sunt foarte mari, atunci trebuie să o tăiați la jumătate și să tăiați castraveții în semicercuri. Pre-castraveții trebuie să fie spălați temeinic de murdărie, pământ și praf și să puneți apă rece curată timp de câteva ore.
Pepperul bulgar spălat, scoateți semințele tăiate în benzi lungi, trimiteți-le la o tigaie. Piperul poate fi folosit în orice culoare și dimensiune.
Spălați roșiile și tăiați în mai multe bucăți. Trimiteți-l în tava.
Craticioara cu legume puse pe foc, așteptați până când conținutul începe să fiarbă și se adaugă restul ingredientelor: sare, zahăr, ulei vegetal, piper negru, frunze de dafin, otet.
Combinați ușor și continuați să gătiți timp de încă 5 minute.
În prealabil, înainte ca procesul de pregătire să fie necesar pentru pregătirea băncilor. Randamentul salatei "Hunting" va fi de aproximativ 7 litri, deci numărul de cutii ar trebui să fie adecvat.
Băncile trebuie să fie spălate cu sifon sau săpun, clătite bine sub apă curentă și se pun în cuptor timp de 15 minute. Temperatura este de 100-150 de grade. Trebuie să fie prăjite în cuptor. Sau puteți să le aburiți peste abur, pentru că veți fi mai confortabil.
Puneți capacele metalice într-o cratiță cu apă și fierbeți, astfel încât să sterilizăm husele.
Descompus salata de vânătoare cu roșii, castraveți și varză la bănci, capacul, dar nu se rostogolească, pentru că avem nevoie pentru a face procesul de sterilizare borcane cu spații libere.
Într-o oală mare pe partea de jos trebuie să puneți un prosop, puneți borcane cu prelate și turnați apă. Apa ar trebui să fie atât de mare încât să ajungă la bănci de "brâu", cu alte cuvinte, până la punctul în care borcanele încep să se îngusteze.
Pentru a pune în foc și după fierberea pentru a steriliza: recipient de 0,5 litri - 5 minute, recipient de 1 litru - 10 minute. Ieșiți din apă și răsturnați-vă. Rotiți capacul în jos și înfășurați-l în ceva cald.
Când borcanele cu salată sunt complet răcoritoare, ascundeți-le într-un loc răcoros, departe de lumina soarelui. Perfect conservat într-un apartament de oraș.
Și, de asemenea, să pregătească o salată suculentă cu piper, mere și ceapă pentru iarnă.