Vreau să vă împărtășesc astăzi: o rețetă pentru patiseria Katlam. Katlama este o rețetă a tortililor uzbeci sau tătari coapte în cuptor (de asemenea, le prăjiți într-o mulțime de ulei). Puteți găti astfel de prăjituri plate cu o umplutură, de exemplu, cu ceapă sau pur și simplu cu grăsime cu orice grăsime: legume, animale sau smântână, topite. Utilizați, de asemenea, un amestec de aceste grăsimi. Katlama în cuptor este incredibil de delicioasă, cu un vârf crocant și o crumbă parfumată. Rețeta pentru prăjituri în cuptor este foarte simplă și gustoasă. Să ne dăm seama cum să gătești Katlam și să faci o umplutură delicioasă:
ingrediente:
- făină - 380-400 grame;
- drojdie proaspătă - 20 grame (uscată - 7 grame);
- apă caldă - 230 mililitri;
- sare, zahăr - 1 linguriță.
- ceapă - 1 bucată;
- condimente, sare - la gust.
- unt (pentru straturi intermediare) - 90 grame;
- seminte de susan - 1 lingurita;
- ulei vegetal (ou) - pentru a lubrifia în partea de sus.
Delicioase tortilla "Katlama" cu ceapa în cuptor. Rețetă pas cu pas
- Pregătiți un simplu aluat de drojdie: deși nu puteți folosi drojdie. Noi pur și simplu facem tot prin excluderea acestora din ingrediente. Creștem zahărul cu drojdie în apă caldă, la o temperatură de 38-40 de grade.
2. Turnați mai mult amestecul în castron, adăugați sare și făină, împărțind-o în trei părți. Adăugați unul, amestecați și adăugați următoarele. Pre-făină trebuie să fie cernute.
3. Amestecați aluatul, densitatea este ușor mai strictă decât plăcile.
4. Am înfășurat în film de alimente sau plasăm într-un castron, acoperind cu un prosop umed. Lăsați timp de 10 minute în căldură.
5. Apoi, abordăm aluatul în trei părți egale. Cu toate acestea, puteți face un tort mare, dar va fi dificil să se rostogolească aluatul, deoarece necesită mult spațiu de rulare pentru a face aluatul foarte subțire. Bucăți de aluat înfășurate preliminar în bile. Acoperiți cu un film și lăsați-l din nou timp de 10 minute.
6. Pentru umplutură poți alege orice, am o ceapă tăiată subțire, amestec-o cu turmeric și zira (0,5 lingurițe), puțină sare și amestecă bine. Utilizați condimentele preferate sau purtați simplu ceapa în ulei. Completarea este gata.
7. După aceea, fiecare minge de aluat se rostogolește într-un strat foarte subțire, cu o grosime de 1 milimetru sau maximum 2. Unge untul topit sau se topește. Anterior, grăsimi animale folosite. Este acceptabil să se utilizeze un amestec de uleiuri.
8. Distribuim umplutura de ceapa cu un strat subtire. Tăiați banda de testare în benzi de 5 centimetri. Îndepărtăm o bandă într-o rolă. Am pus următoarea bandă și am răsturnat din nou, fâșii de înfășurare unul împotriva celuilalt.
9. Apoi, puneți aluatul pe verticală, apăsând pe mijloc, formând prăjituri cu bare de protecție.
10. Ne așezăm pe o foaie de copt cu hârtie de panificație, unsoare cu ulei vegetal sau ou. Facem băț cu o furculiță, astfel încât tortul să nu se umfle. Presărați cu semințe de susan.
11. Coaceți la 200-220 de grade - 20-25 de minute, până la rumen.
Katlam scones cu ceapa și fără gata. Deci, se pare ca un tort plat cu ulei vegetal fără umplutură.
Și asta e Katlama cu ceapă și condimente.
Vă sfătuiesc să gătiți tortilla uzbekă sau tătară, îi iubesc foarte mult. Plăcile diferite dau propria lor aromă unică. Experimentați și veți reuși! Apropo, vizitați site-ul sau canalul. retetele altor prăjituri delicioase într-o tigaie și nu numai. Până la noi rețete!
Gatiti impreuna cu mine pe canalul "Food for Any Gust". Există o mulțime de rețete gustoase, simple și dovedite! Ți-a plăcut rețeta? Nu uita, împărtășește-o cu prietenii tăi!