Pentru a pregăti o omletă excelentă umplute este foarte ușor, trebuie doar să respecte o anumită tehnologie. Deci, pregătește ouăle, umplutura pentru o omletă, tigaie, ulei vegetal și furculiță ...
Bateți ouăle într-un castron, amestecați-le și turnați-le într-o tigaie încălzită. Nu vă opriți să bateți ouăle, faceți asta repede cu spatele furcii, întorcând în mod constant tava în direcții diferite. Acest lucru se face pentru a preveni formarea fulgilor de proteine mari. Bateți timp de 20-30 secunde, după ce în acest moment ouăle vor începe să se fixeze și să se strângă.
După ce opriți amestecarea ouălor, omletul începe să se îngroșeze în jurul marginilor, dar mijlocul va rămâne lichid. În acest moment, utilizați partea din spate a furcii pentru a oferi cât mai multă suprafață posibil omletului, stoarcându-l ușor. Reduceți căldura și lăsați omeletul până la prepararea finală.
În mijlocul omeletului se așază umplutura pregătită - poate fi șuncă, cubulețe, brânză rasă, ceapă verde sau alte produse și legume la discreția ta. Opriți focul.
Folosind o furculiță, ridicați o margine a omelei și o îndoiți spre centru. Faceți același lucru cu cealaltă margine. Omeleta va avea un aspect alungit, asa ca aveti grija ca umplutura de omlete sa fie distribuita uniform pe toata lungimea sa.
Ținând furculita, plasați omelețul pe placa de servire cu cusătura în jos.
