O masă tradițională mexicană foarte delicioasă a devenit permanentă pe masa familiei mele. Prepararea enchiladas este foarte simplă. Este iubit de cei care adoră ascuțite, deși poți să faci fără acută.
O masă tradițională mexicană foarte delicioasă a devenit permanentă pe masa familiei mele. Prepararea enchiladas este foarte simplă. El este iubit de cei care adoră cele ascuțite, deși puteți face fără piper.
Umplutura poate fi diferită - legume, carne, ciuperci, orice doriți.
Numărul de ingrediente depinde de forma dvs. de prăjire. Am 22 cm până la 22 cm.
- Umplutura oricarui - 800,
- Tomatele în suc propriu sau tom.pasta diluat cu apă - 400 g,
- Ceapa medie - 1 buc.,
- Usturoi - 2-3 dinți,
- Brânză care se topește - 300 g. Am Gouda,
- Casa Lavash - 7 buc.,
- Verzii, am patrunjel sau coriandru.
- Piper piper negru, ardei iute, coriandru, zira, oregano - la gust. Zahar, sare dupa gust.
- Ulei vegetal pentru prăjit.
Lavashi Mă coaceam întotdeauna înainte de gătit enchiladasa. Proporții pentru pâine pita, randament 13 buc.
- Făina este cea mai înaltă calitate - 3 cești sau 480 g. + 50 g pe grămadă,
- Gheață de apă - 1 sticlă sau 250 ml.,
- Uleiul vegetal este de 100 g,
- Sare - 1 linguriță.
Vecinul armean a împărtășit această rețetă cu mine. Îmi place pentru că ele nu se rup, sunt foarte elastice și sunt stocate mult timp.
- Se toarnă făina în recipient, se face o canelură, se adaugă ulei vegetal, sare și se toarnă apă cu gheață. Frământați cu o aluatură de linguriță și apoi frământați bine cu mâinile.
- Îndepărtați aluatul într-o pungă de plastic și lăsați-o să se odihnească timp de cel puțin 3 ore.
- Apoi împărțiți aluatul în 2 părți pentru comoditate și faceți un turnichet cu fiecare parte.
- Tăiați aluatul în bucăți de mărimea unui ou de pui, scoateți-l.
- Încălziți tigaia și coaceți pâine cu pita fără ulei.
Principalul lucru nu este să se usuce, un pic a început să bubble, să se întoarcă. Rabați-vă pe o placă plată la dimensiunea pâinii pita. Când toți sunt gata, puneți o pâlnie de pâine de pita într-o pungă de plastic, astfel încât acestea să picure - sunt gata. Excelent depozitat în frigider, în același pachet.
Lavashi a dat seama. Acum cele mai ușoare procese.
Pregătiți sosul de roșii.
- Se prăjește ceapa tăiată în ulei vegetal, se adaugă roșii, chili, usturoi mărunțit, coriandru măcinat, sare, zahăr la gust.
- Încălziți sosul timp de 5-7 minute - este gata! Apoi se prăjește brioșul timp de 15 minute, se lasă gustul, se adaugă condimentele rămase, se încălzesc timp de încă 5 minute.
- Am adăugat patrunjel la umplutură, era înghețată.
Umplutura este gata! Începem să strângem.
Luăm pâine de pita, răspândită în centrul umpluturii de carne, de deasupra, stropiți generos cu brânză rasă. Am înfășurat lavașul într-un paie, e ușor.
Așa că fac și cu ceilalți. În forma pregătită pentru coacere, răspândiți o parte din sosul de roșii. Și pâine cu pâine atent pe ea.
Răspândiți a doua parte a sosului de roșii.
Coaceți enchiladas la 180 * pentru a topi bine brânza. Serviți fierbinte cu smântână, presărați cu verdele deasupra.
Sa spun ca este delicios este sa nu spui nimic ... ESTE FOARTE GRATIS.