La începutul anului trecut, căutam o rețetă pentru uscarea dovlecelilor. Nu am găsit. Mi-am inventat propria mea tehnologie și sa dovedit.
Bomboanele potrivite sunt potrivite pentru uscare.
Curățăm din piele și din semințe, tăiem în fâșii de aproximativ un centimetru și jumătate pe toată lungimea măduvei de legume.
Puțin prisalivaem și dau să stea timp de treizeci de minute care ar fi excesul de sticlă fluid, apoi fiecare bandă se introduce cârligul firului nu oxidează și atârnate la umbră să se usuce.
Zucchinele uscate la soare sunt bine păstrate. În timpul iernii, le fac din măduși marinate, gust ca ciupercile.
De asemenea, din această delicateț este o supă delicioasă. Le-am încercat cu bere. Prea rece. Dar acesta este un alt subiect.
Și pot fi marinate de o astfel de tehnologie.
În primul rând, castraveții uscați (400-500 de grame) trebuie fierți până se pregătesc: 10-15 minute
Între timp, se prepară marinarea de gătit:
La 1 litru de apă se adaugă 1 lingura de zahar si sare, frunze de dafin 3-4, 7-10 mazăre de piper negru, 5 parfumat, 5-7 catei si carora le place 1 semințe de linguriță de chimen dulce. Toate fierbe, scoateți din căldură și adăugați 80 de grame de vin de masă 9% oțet. În această marinadă puneți squashul fiert. Într-o zi sunt gata de utilizare.
Înainte de servire, tăiați în bucăți 4-5 cm.
Adăugați ceapă, usturoi, verdeață, ulei vegetal, amestecați.
Gustul este greu de distins de ciuperci. Stocați acum cu dovlecei uscați, iar în timpul iernii vă veți mulțumi. Îți voi spune un secret - nu o supă rea de la dovlecei uscați. Bon apetit.
