Cea mai faimoasă și mai populară bucată de bucătărie națională ucraineană pentru mai multe secole este borsch. Prima menționare a istoricilor se găsesc în monumente scrise ale vremurilor Rusiei de Kievan. Prin denumirea sa, borschul trebuie, cel mai probabil, să fie o iarbă comestibilă numită "vacă". Pentru ucraineni nu este doar un fel de mâncare, ci și un fel de mâncare tradițională.
Cum să gătești borsch cu sfecla
Principalul ingredient al oricărei rețete este sfeclă, prezența sa dă un gust, aromă și culoare specifice. În plus, fasolea este pusă în fasole, cartofi, morcovi, varză, verdeață, ceapă, roșii sau suc de roșii (paste), mirodenii. În funcție de sezonul de gătit, se pot adăuga mazăre verde, fasole sparanghel, dovlecei și chiar mere.
Înainte de pregătirea borschului ucrainean conform unei rețete tradiționale, trebuie să vă pregătiți pentru un litru de bulion:
- 150-170 gr. sfecla;
- 100 gr. proaspătă varză;
- 200-210 gr. cartofi;
- 20 gr. fasole;
- 50 gr. patrunjel și morcovi;
- 40 gr. ceapă;
- 35 g. piure de roșii;
- 25 gr. grăsime de porc topită;
- 10 gr. zahăr;
- 10 gr. oțet;
- 5 g. făină de grâu;
- 30 gr. salată de ardei;
- 1 cățel de usturoi;
- 10-15 gr. grăsime.
Fasolele trebuie spălate și turnate cu apă clocotită, ceea ce va grăbi procesul de gătit. De obicei este fiartă împreună cu carnea atunci când se pregătește bulionul. Sfecla trebuie să fie tăiată cu grijă în fâșii și prajite într-o tigaie împreună cu grăsime, oțet, zahăr și piure de roșii. Morcov tocat fin, de asemenea, se toarnă într-o tigaie încălzită cu putin ulei, se adauga ceapa tocata si radacina de patrunjel tocat și se prăjește până se înmoaie.
Povestea despre modul de pregătire a borschtului nu va fi completă fără o descriere a faptului că în ultimul stadiu al gătitului vasul trebuie îmbrăcat într-un mortar cu untură proaspătă și usturoi. Grăsimea este măcinată până la o masă omogenă și adăugată la tigaie câteva minute înainte de al scoate din căldură.
A învăța cum să gătească supa, ar trebui să fie în continuare conștienți de ceea ce mănâncă borș ucrainean cu smântână și gogoși - biscuiți cimbru proaspăt coapte, aromat cu usturoi.
10 lucruri interesante despre intimitate, despre care, probabil, nu știu Vezi cele mai interesante si impresionante fapte despre activitatea sexuală pe care le va surprinde.
