Ceaiul negru - puternic și foarte fierbinte, tătarii beau mult. Numind masa de ceai sufletul familiei, tătarii subliniază importanța ei în ritualul tableau.
Gustul ceaiului depinde de modul în care a fost preparat. Este mai bine să beți ceai într-un ceainic din porțelan, care trebuie clătit cu apă clocotită înainte de fierbere. Apoi pune un ceai în ceainic și se toarnă o treime din apa fiartă, se acoperă și se acoperă cu un șervețel. După ce așteptați câteva minute, puteți reîncărca fierbătorul cu apă clocotită. Ceaiul este folosit exclusiv proaspăt. Nu puteți pune ceai în procesul de fabricare a berii, altfel va pierde aroma și valoarea nutritivă.
Pentru a prepara 5 grame de ceai briquetted se înmoaie în 100 ml apă fiartă, se adaugă 100 ml lapte fierbinte. Se amestecă continuu, se fierbe toate timp de 5 minute, apoi se adaugă sare, uneori piper, ca gust. Ceaiul se toarnă în boluri, se adaugă unt. Se dovedește o băutură utilă și foarte gustoasă.
Ceai tartar cu cremă
Tatarii iubesc ceaiul cu smântână sau cu lapte. Laptele este luat în abur sau fiert și folosit mai fierbinte. Sudarea acestui ceai este intensificată. Înainte de servirea pe masă, turnați frunzele de ceai, adăugați cremă sau lapte și adăugați apa fiartă de la samovar.