Pentru a doua metodă, unul dintre cele mai importante accesorii este un termometru care arată temperatura în interiorul aparatului și carnea însăși (pește, păsări de curte).
Timpul și calitatea preparării produselor depind direct de temperatură.
dispozitiv
La capătul opus al termometrului mecanic se află o scală cu săgeată indicată, iar pentru termometre cu control electronic - un afișaj.
Adesea, nu numai gradele sunt indicate pe scara dispozitivului, dar sunt indicate și gradele de carne și păsări de curte, sub care trebuie să fie gata acest soi sau acel soi. Acestea din urmă pot fi, de asemenea, echipate cu dispozitive de semnalizare audio, care sunt configurate ca o alertă atunci când se atinge o anumită temperatură.
La instalare, este necesar să se izoleze termometrul din metalul capacului sau carcasei, altfel măsurătorile pot fi nesigure. Multe camere de fumat au termometre încorporate pe capacul sau corpul unității.
utilizarea
Pentru un control mai complet asupra procesului de gătire, este mai bine să introduceți accesoriul în produsul însuși, care este fumat. Cu acest aranjament, informațiile de la senzorul de temperatură vor afișa informații mai exacte.
Astfel de termometre pentru măsurarea temperaturii produselor alimentare, inclusiv a cărnii, a peștelui și a păsărilor de curte, pot fi utilizate nu numai în copt, ci și pentru prepararea grătarului și grătarului pe grătar sau în diferite produse din cuptor sau cuptor.
Luați în considerare: termometrul introdus direct în carne sau pește vă permite să controlați procesul de gătire, să evitați uscarea, supra-prăjirea sau, dimpotrivă, pregătirea incompletă a produsului.
Când este amplasat accesoriul, este necesar să-l poziționați astfel încât capătul cu senzorul de temperatură să fie localizat la adâncimea celei mai mari bucăți, fără a atinge osul.
Sfaturile unui specialist: cel mai bine este să folosiți termometre cu o sondă lungă pentru a măsura datele în profunzimea celor mai mari bucăți. Opțiuni foarte bune pentru astfel de termometre pot fi găsite sub marca Biowin.
Mulți oameni care sunt înclinați să facă obiecte diferite cu mâinile lor, ar putea fi o întrebare rezonabilă: este într-adevăr posibil să se facă un astfel de accesoriu acasă. Dacă aveți toate componentele (senzori, regulatori, piese pentru fabricarea sondei etc.) - este posibil. Pe Internet, o mulțime de scheme și desene diferite, precum și descrieri pentru crearea de produse similare.
Diferite aplicații
Atunci când fuma carnea în fumatori, dispozitivul este adesea instalat în capacul unității pentru a urmări temperatura din interiorul carcasei.
Notă: Mulți dintre fanii de fumatori de la domiciliu recomandă suplimentar întinderea peștilor sau a carcaselor de păsări cu sfoară sau sfoară pentru o expunere mai mare la fum.
O altă opțiune pentru utilizarea unui termometru este atunci când gătiți un vas în gratar sau în grătar. Apropo, aceasta este o soluție excelentă pentru utilizatorii care nu au experiență deosebită în felurile de gătit în acest fel.
Cu toate acestea, în acest caz, este mai bine să folosiți un termometru cu o lungă sondă, afișajul căruia va fi în mâinile bucătarului. Sau, dimpotrivă, folosiți un știft destul de scurt, care să țină cu ușurință pe o bucată de carne din același kebab shish și să arătați gradul de prăjire.