Cum să alegi congelatorul pentru înghețată moale - 2 părți, mașină de înghețată

Acum ne-am apropiat cu ușurință de cel de-al doilea grup de întrebări care apar atunci când un antreprenor dorește să cumpere un congelator pentru înghețată și să înceapă să facă bani pe el.

Al doilea grup de întrebări se referă la configurația și funcționalitatea congelator pentru inghetata, fiabilitatea și durabilitatea activității sale într-un loc cu mentenabilitatea, precum și oportunitățile și șansele în viitor pentru a obține un serviciu de consultanta decente, garantie si post-garantie a companiei de vânzare. Să analizăm în detaliu aceste întrebări.

Deci, înainte de a trece la tipurile de pachete și caracteristicile funcționale ale mașinilor de înghețată, să vorbim puțin despre cea mai simplă structură de congelator de înghețată. Elementele principale ale oricărui echipament pentru înghețată moale sunt următoarele:

1. Hopper sau hoppers pentru turnarea unui amestec lichid pentru înghețată.
2. cilindru de lucru sau cilindri, dacă nu este un frizer unic.
3. Ușa de răcire cu mânere și supape de evacuare.
4. Compresor sau compresoare de mașini de înghețată umplute cu freon.
5. Electromotor cu transmisie pe centura de transmisie.
6. Unitatea de comandă electronică pentru întreaga funcționare a congelatorului.
7. Panoul de control cu butoane, care transmit semnale unității de comandă a congelatorului.
8. Un ventilator cu radiator în cazul unui sistem de răcire cu aer în congelator.

Acestea sunt opt blocuri de bază sau elemente care organizează prepararea înghețată moale în congelator. Acum, să ne îndreptăm în detaliu la dispozitivul congelatorului, tipurile de legături, principiile de funcționare a acestuia și anumite reguli de funcționare.

DISPOZITIV FRESHER PENTRU ICE-CREAM

Un dispozitiv pentru inghetata congelator buncăr sau pâlnii, în cazul în care nu congelator pentru un gust este un metal din inox volum de bucătărie din oțel de la 5 la 20 de litri, în funcție de marca și modelul mașinii pentru inghetata. Oțelul inoxidabil trebuie să fie în mod necesar hrană, adică destinate depozitării produselor alimentare. Gastronomii din plastic sau plastic sunt mai puțin obișnuiți. În datele containerului gastro, se toarnă un amestec lichid pentru prepararea înghețatei. Amestecul în GN poate fi pur și simplu stocate sau conținute și pot fi răcite simultan în diferite moduri, în funcție de echipamentul și funcționalitatea congelator. Rezervoarele pot fi răcite în modul de stocare de noapte sau în modul de pre-răcire. Mijloacele de depozitare modul seturi în care amestecul de înghețată în containerele sunt răcite în timpul nopții sau în orice alt moment în care echipamentul de fabricare inghetata derivate din modul de gătire automat crema de bază și modul este transferat la așa-numita stocare noapte. Funcția de pre-răcire înseamnă răcirea amestecului la o temperatură de 6-9 grade în timpul funcționării automate a echipamentului pentru înghețată. Dacă echipamentul pentru producerea de cremă sau echipament de gheata are o funcție de o stocare modul de noapte sau înainte de răcire, recipientele sunt buncăre trebuie înfășurate tuburi de cupru, prin ea însăși agentul frigorific povodyaschimi și trebuie izolate de pe fundul și părțile laterale ale unui material rece slab conduce. Cel mai adesea este un material, similar cu cel folosit în frigiderele sau termosurile convenționale, care seamănă cu o spumă de montaj înfățișată.

Amestecul lichid de duze din silicon curge în cilindrii de lucru, care este gătit principal care reprezintă un amestec de tip agitare biciuire șurub asemănător cuțit polizor, și apoi răcirea amestecului lichid pentru inghetata Deoarece pubele GN. Cilindrul sau cilindrii ai mașinii pentru înghețată imagineze recipient tubular, alungit, cu același diametru și, de obicei, au un volum de 1,7 litri fiecare, dar sunt cilindri cu volume de pana la 3 litri. În exterior, orice cilindru este înfășurat în tuburi care transportă agentul frigorific. Există congelatoare unde tuburile de răcire sunt ținute doar de-a lungul cilindrilor. Toate această construcție, de asemenea, partea din spate este izolat cu un material special, cu o grosime mai mare decât, de exemplu, atunci când funcția de stocare noapte prezență GN sau înainte de răcire.

COMPRESOR

Compresorul sau compresoarele mașinilor de înghețată umplute cu freon sunt una dintre părțile principale sau asamblarea oricărui congelator. Compresorul este inima echipamentului pentru producerea oricărei înghețate, deși moale, deși fermă, cel puțin prăjită. În frizerii pentru înghețată se folosesc diverse tipuri de compresoare în funcție de sarcinile, parametrii, dimensiunile mașinii de înghețată și țara

Cel mai adesea compresoarele folosesc rotative și pistoane. Cele mai frecvente sunt compresoarele americane, franceze, slovene, japoneze și chinezești. Freonul, folosit în compresor ca agent frigorific, este R22 (interzis în Rusia), R404, R410, R134.

SISTEM ELECTRONIC

Acum vom acorda atenție următorului sistem al dispozitivului pentru vânzarea de înghețată - acesta este un sistem electronic de control. Acesta constă dintr-o unitate de control electronic funcționarea generală a congelatorului, plasată în general în interiorul mașinii pentru producerea de inghetata aproape de o parte din panourile sale, și panoul de control cu butoane care furnizează semnale la unitatea de control congelator pentru inghetata moale și dispusă pe partea frontală a oricărui aparat pentru prepararea înghețată. Panoul de comandă semnalează unitatea de control utilizând butoanele funcționale. De obicei, această cheie de activare și dezactivare a echipamentului pentru producerea de inghetata, duritatea sau butoanele de rigiditate înghețată într-un congelator, și un buton de reglare a temperaturii amestecului înghețat, dacă masina inghetata este echipat cu senzori de temperatura. De asemenea, cheile cele mai comune sunt de deschidere și închidere butoane diferite moduri de operare congelator pentru înghețată, cum ar fi depozitarea noapte, reglarea modului congelator îmbăiere automat al nivelului semnalului sonor, pentru GN semnal nivel exemplu amestecuri ale temperaturii de congelare supraîncălzirii compresor principal din congelator, o anumită eroare funcționarea dispozitivului pentru înghețată moale.

Butoanele semnalele transmise sunt prelucrate în unitatea de comandă și transmisă circuitului principal sau procesor în cazul în care acestea se referă la configurația software în congelator și convertite în semnale diferite pentru sistemele de congelare sau refrigerare mecanică. De asemenea, microcircuitul sau procesorul principal primește date de la diferiți senzori ai mașinii de înghețată și, de asemenea, este transformat în comenzi la diferite unități și ansambluri ale congelatorului.

Funcționarea corectă a cipului congelator pentru înghețată moale este foarte importantă. Precum și programul corect scris în procesor. Dacă programul nu este plin sau brut, adică nu ia în considerare multe opțiuni pentru activitatea dispozitivului pentru înghețată moale, atunci cazurile cu întreruperi și apariția erorilor hardware sunt mai mari pentru această mașină de înghețată. Sau dacă programul nu ia în considerare toate cazurile de funcționare a echipamentului pentru înghețată moale și devierea lui, stabilitatea lucrării congelatorului poate fi încălcată.

Cele mai frecvente cazuri sunt adesea funcționare instabilă a echipamentului pentru gheață moale cauzate de software necorespunzătoare, incorecte sau instabile sau cipul în sine sunt, de exemplu opri congelator, și indicația de pe panoul de control de la sfârșitul perioadei de gătire, în timp ce inghetata nu este gata și este încă într-o stare lichidă. Un alt exemplu de funcționare necorespunzătoare a unității de comandă este funcționarea continuă a motorului și a agitatoarelor, în timp ce înghețata este gata.

SISTEM DE RĂCIRE

Ultimul element important al oricărui echipament pentru producția de înghețată moale este sistemul de răcire cu congelator, care poate fi apă sau aer. Sistemul de răcire cu apă poate fi autonom sau independent și poate fi de asemenea dependent, adică care necesită conectare în orice sistem de alimentare cu apă sau sursă de apă rece. Cele mai multe congelatoare pentru răcirea cu apă necesită o conexiune la sistemul central de alimentare cu apă, care este la distanță similar cu conexiunea unei mașini de spălat care nu poate funcționa fără o sursă de apă și apoi se scurge. Cu toate acestea, răcirea cu apă este folosită foarte rar în mașinile de înghețată moale, deoarece o astfel de răcire este necesară numai pentru frizerii foarte puternici și productivi, dar un astfel de aparat pentru înghețată în masa totală este destul de mic. Majoritatea echipamentului pentru înghețată moale utilizează un sistem de răcire cu aer, care reprezintă în mod obișnuit un ventilator cu un radiator ca într-o mașină autohtonă. În cazul răcirii cu aer în congelator se întâmplă ca un astfel de sistem are două răcire a complexului. De regulă, există un radiator principal de răcire și un ventilator principal pentru el și nu un fundal există un al doilea set de același cooler, dar ca regulă de dimensiuni mai mici. Utilizarea a două coolere - mici și mari înseamnă de obicei că congelatorul pentru înghețată moale este echipat cu două compresoare, care au nevoie de răcire, mari și mici. Mare sau cum este numit compresorul principal este utilizat pentru răcirea principalilor cilindrii de lucru, așa cum sa menționat mai sus, și un al doilea compresor mai mic este utilizat pentru stocarea funcției sau o noapte înainte de răcire, așa-numitele sisteme precooli keepfreshapparata pentru inghetata. De asemenea, există mașini destul de puternice, cu trei răcitoare, caz în care există două compresor, în general, independente principale, fiecare dintre acestea are propria sa unitate de control și panoul de control așa cum este descris mai sus, și un al treilea mod înainte de compresor pentru răcirea sau depozitare peste noapte. Astfel, într-o singură bucată de echipament pentru prepararea inghetata moale, cum ar fi, există două congelator independente, dar cu elemente comune, cum ar fi locuințele, cilindrii de lucru, în față și de depozitare, uneori chiar peste noapte.

CE CUMPAREAZĂ CREAMER DE ICE PENTRU ICE-CREAM?

Deci, știți deja parametrii viitoarei dvs. afaceri de înghețată moale, ați ales un loc de tranzacționare, înțelegeți ce este congelatorul și ce funcții poate să facă. Acest lucru vă permite să calculați numărul posibil de înghețată produse și vândute, să determinați politica de prețuri și sortimente, să obțineți profitabilitatea și perioadele de returnare. Acum, în cazul în care ideea de afaceri pentru fabricarea și vânzarea de înghețată moale este încă interesant și sunteți gata să cumpere un congelator înainte de a face acest pas important ar trebui să învețe unele mai multe caracteristici ale pieței pentru mașini moi inghetata, vânzătorii și producătorii lor, acest lucru va evita greșelile comune. De asemenea, alegeți și cumpărați un dispozitiv pentru înghețată moale potrivită pentru parametri. Acum cumpăra echipament pentru inghetata moale nu este o problemă, dar pentru a cumpăra un congelator, care va dura timp de mulți ani și nu necesită reparații frecvente, nefuncționare sau pierderi financiare atunci când dorința de a aplica afacerea în sine sau în congelator - este mult mai complicat.

Cu toate acestea, totul este rezolvat dacă urmați câteva sfaturi cum să cumpărați un congelator pentru înghețată. Uită-te!

Puteți cumpăra o mașină de înghețată de la producător, de exemplu, comandați din fabrică sau cumpărați echipament pentru înghețată la expoziția în care producătorul este expus. Astfel de expoziții sunt organizate în mod regulat, iar contactele producătorilor sunt disponibile pe World Wide Web. Cu toate acestea, nu este lipsit de importanță respectarea garanției tehnice și a serviciului post-vânzare al congelatorului (repararea congelatorului). Prin plante pentru a obține astfel de servicii ar fi problematică, deoarece producția și banda transportoare de oricare dintre aceste scale ar anula încercările de a obține o atenție individuală numai din cauza absenței numele personalului de la producție, care funcționează cu unice sau clienții mici.

Cumpara Congelatoare pentru inghetata, puteți avea un mic organizații specializate, care reprezintă adesea un IP sau un întreprinzător particular, care cumpără loturi mici congelatoare la fabrica sau outbids congelatoare bucăți de un angrosist mare cu apariția unui anumit ordin. Cel mai adesea, acești întreprinzători sunt rugați să efectueze o plată în avans. Dacă aveți de gând să cumpărați un congelator de la un antreprenor individual, atunci acesta este un risc mare. Dacă acest antreprenor este o femeie, atunci știi că acest antreprenor nu are nimic de-a face cu o organizație specializată. Cel mai probabil este doar o marionetă (soția, sora sau fiica unui om care nu vrea să se face publicitate, deoarece ei nu doresc să aibă dificultăți în viitor, cu repararea, cu probleme de revendicari, furnizarea de piese de schimb). Există astfel de antreprenori, dar atunci când lucrați cu ei, puteți conta în cel mai bun caz la achiziționarea unui produs de calitate mai puțin fără un sprijin demn de încredere al afacerii dvs. Desigur, o va convinge în caz contrar, va duce la argumente convingătoare, ei spun că lucrează pentru o lungă perioadă de timp și au experiența pe care le-au clienții regulate, iar la unele site-ul ieftine au laude de la acei clienți care sunt scrise fie ca copywriter în temeiul comanda sau de către vânzător.

În general, cel mai adesea, achiziționarea de echipamente grave, cum ar fi o mașină de înghețată pentru un antreprenor privat, este un exercițiu riscant, deoarece de obicei există o revânzare netă a mașinilor fără întreținere calificată ulterioară. Sunteți dispus să cumpărați un congelator pentru înghețată și pentru dvs. acest echipament este cumpărat de la un distribuitor din lista care este disponibilă și numită în mod regulat de către un antreprenor privat. Dar chiar și asta nu este totul. În plus față de riscul de a nu primi o întreținere ulterioară, riscați o parte din portofel, deoarece întreprinzătorul privat nu este patron și în prețul de vânzare pioni o înfășurare, care este, de obicei, 20-40 la sută din valoarea reală de piață a congelatorului.

Plecând de la cele de mai sus, putem concluziona că atunci când alegeți un vânzător al dispozitivului pentru înghețată moale, există trei puncte principale, respectarea cărora vă va permite să cumpărați un congelator fără riscuri inutile și plăți excedentare.

În primul rând, este vorba despre echipamentul pentru înghețată moale sau, mai degrabă, despre calitatea și reputația fabricii producătorului. În al doilea rând, este nivelul firmelor vânzătorului în lanțul de aprovizionare. În al treilea rând, este mărimea și specializarea vânzătorului, durata muncii sale pe piață și prețul.

Articole similare

Pagina anterioară