Cum sa alegi lapte condensat
- Opțiunile cele mai ieftine nu sunt de obicei potrivite pentru gătit. Laptele condensat necostisitor poate conține ingrediente periculoase pentru sănătate.
- Laptele condensat, care conține ingrediente pe bază de plante, nu va fierbe la consistența dorită, iar gustul va rămâne mult dorit.
- Cutiile de conserve trebuie să fie întregi, fără urme și chipsuri.
- Marcarea pe capacul borcanului vă va spune despre calitatea produsului. După litera M, pe marcaj sunt indicate patru numere. Primele două raportează producătorul. Dacă al treilea și al patrulea sunt 7 și 6, atunci acest produs nu conține aditivi nedoriți.
- Termenul de valabilitate al unui produs natural nu depășește 1 an.
- Laptele condensat, produs în conformitate cu standardele GOST, este mai bun decât cel produs în condiții tehnice.
La nota! Laptele condensat are un conținut diferit de grăsimi. Din aceasta va depinde de timpul de gătit. Dacă ați cumpărat lapte de 8%, atunci într-o cratiță trebuie să fiți gătit timp de aproximativ două ore. Dacă conținutul de grăsime este de 8,5%, timpul de gătire este de 3 ore.
Cum să preparați laptele condensat în mod corespunzător
- În mod tradițional, laptele condensat fiert este gătit într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, așezați cutia de staniu pe partea inferioară și turnați apa până la capăt. După fierbere, laptele condensat trebuie gătit timp de câteva ore.
- Va dura puțin timp pentru a găti laptele condensat în aragazul sub presiune. Borcanul este complet acoperit cu apă și fiert după fierbere timp de numai 10 minute. Banca ar trebui să se răcească direct în aragazul sub presiune. Apa nu trebuie evacuată.
- Puteți să îmbinați laptele condensat turnându-l într-un borcan de sticlă. Această metodă este bună deoarece timpul de gătit poate fi controlat, pe baza culorii și consistenței delicateselor. Un borcan de sticlă cu lapte condensat este plasat într-o cratiță și apa este turnată la nivelul superior al produsului în recipient. Pe măsură ce fierbeți în tigaie, turnați apă fierbinte.
- Metoda de gătire a laptelui condensat fiert într-un cuptor cu microunde este bună în măsura în care este posibilă controlul densității și culorii unui tratament. Dar în acest caz, laptele trebuie turnat într-un recipient adecvat. Timpul de gătire este cuprins între 10 și 20 de minute.
Important! Pentru a nu exploda în timpul fierberii băii de lapte condensat, este necesar să se monitorizeze nivelul apei. Trebuie să acopere complet borcanul. Pe măsură ce fierberea în tigaie ar trebui să vărsăm apă fierbinte.
Rețete cu lapte condensat fiert
Din copilărie amintim gustul mâncării preferate sau al tubulelor cu lapte condensat fiert. Dar există multe alte rețete originale care merită încercate. Oamenii locali vor dori cu siguranță.
Cheesecakes umplute cu lapte condensat fiert
Torturi pe bastoane
Acest desert este grozav pentru sărbătorile copiilor. Se amestecă 60 g unt cu 60 g zahăr. Conduceți în masa rezultată de 2 ouă, dar nu imediat, dar unul câte unul. Se amestecă bine și se adaugă încă 75 g de făină, 1 linguriță de praf de copt și 1 lingură de lapte. Pentru coacere, cuptorul este încălzit la 180 de grade.
Pentru smântână, biciuți 50 de grame de unt la temperatura camerei cu 50 g lapte condensat fiert. Korzh, care ar trebui deja să fie răcit, zdrobit și amestecat cu cremă. Din această masă, formați bile mici și scoateți-le o oră în frig.
Cioara de ciocolată neagră și lapte, pentru 150 g, topită într-o baie de apă. Aceste două tipuri pot fi amestecate, dar pot fi utilizate separat. Stickul este înmoaie cu o masă de ciocolată topită. Pe ea pune pe o minge înghețată și curăță din nou în frigider timp de 10 minute.
Bilele sunt din nou coborate în ciocolată și decorate cu confiture. Ar trebui să fie înghețați din nou în această formă. Pentru a face prajiturile sa-si pastreze aspectul apetisant, ele pot fi lipite intr-o placa de spuma din plastic si depozitate in frigider pana la vacanta.
Tort de toaletă din copilărie
În pregătirea fiecărui fel de mâncare are propriul secret. Nu vă fie teamă să gătiți lapte condensat la domiciliu și răsfățați-i pe cei dragi.
Articole populare:
