Piesele de pui fragile sunt crocante în exterior și suculente în interior.
Va dura:
1 kg de picioare de pui fără oase.
2-3 dinți usturoi mărunțit.
2 linguri. linguri de ghimbir zdrobit.
2 linguri. linguri de dragoste.
4 lingurițe de zahăr.
80 ml. sos de soia.
Ardei gras (opțional).
Porumb sau amidon din cartofi.
Ulei vegetal pentru prăjit.
Se taie puiul în porțiune.
Grind ghimbir și usturoi.
Într-un castron mare, se amestecă carnea de pui cu sos de soia, sake, zahăr, usturoi, ghimbir si ardei iute.
Acoperiti cu un film de alimente si trimiteti-l la frigider pentru a marina cateva ore.
Înainte de prăjire fiecare bucată de pui se rotește foarte atent în amidon.
Se prăjește într-un ulei bine încălzit până la maro auriu.
Puiul pregătit să se usuce pe prosoape de hârtie.
Serviți fierbinte, cu felii de lămâie.