Pentru toți iubitorii de ceva dulce vă propunem să gătiți la domiciliu, fără nici o simplă și delicioasă plăcintă cremoasă - cum ar fi tiramisu. Pentru a gusta, personal pentru mine, amintește foarte mult acest desert italian bine-cunoscut. O cremă blândă și un biscuiți aerisit tocmai se topesc în gură! Se numește placinta de ciocolată "Sieve".
ingrediente:
- 160 de grame de făină;
- 120 grame de zahăr;
- 2 oua de pui;
- 25 de grame de pudră de cacao;
- 125 mililitri de lapte;
- 125 mililitri de ulei vegetal;
- 1 pungă de praf de copt pentru aluat și zahăr de vanilie;
- un vârf de sare.
- 250 mililitri de smântână cu un conținut de grăsime de 35%;
- 0,5 litri de lapte;
- 250 de grame de zahăr;
- 2 ouă;
- 50 de grame de unt;
- 50 de grame de făină sau amidon;
- 2 linguri de zahăr pudră;
- vanilie.
Piesa "Tiramisu" acasă. Rețetă pas cu pas
- Se amestecă făină, sare, praf de copt și praf de cacao. Treceți printr-o sită pentru a scăpa de bulgări și sorini.
- Într-un recipient separat, amestecați ouăle cu vanilie.
- Treceți treptat zahăr și amestecați cu un amestecător într-o masă de aer ușor.
- Adaugam ulei vegetal in portii mici. Vreau să vă atrag atenția asupra faptului că, pentru pregătirea plăcilor, uleiul trebuie să fie rafinat și deodorizat, adică fără miros și gust.
- Continuăm să biciăm masa și să turnați încet laptele.
- Pentru masa de ou, se adaugă cele pregătite anterior, care curg liber.
- Toate se amestecă bine și se amestecă împreună până se netezesc.
- Tocmai acoperim tava de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul în ea.
- Coacem baza plăcii cremoase într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 20-25 de minute.
- Spuneți tortul pe grătar și lăsați-l să se răcească complet.
- Pentru a pregăti crema, trebuie să amestecați făină și o jumătate de zahăr - 125 de grame.
- Ștergeți ouăle cu puțină măturică. Se adaugă făina și se amestecă bine. Dacă aluatul devine dens, atunci puteți adăuga un pic de lapte.
- Laptele rămas este amestecat cu zahăr și vanilie. Aduceți la fierbere.
- Jumătate din întregul lapte se toarnă treptat în masa de ouă cu o scurtă picătură. Se amestecă amestecul cu lapte fierbinte. În acest caz, amestecați intens toate cu o lingură.
- Am pus soba și gatit până la gros.
- Când amestecul se îngroașă, gătiți timp de 1-2 minute, astfel încât ingredientele să aibă timp să fiarbă.
- Într-o cremă fierbinte pentru tiramisu se pune untul și se amestecă până se obține o masă omogenă.
- Se răcește la temperatura camerei.
- În biscuiții de ciocolată facem o gaură de aproximativ 1 centimetru în diametru.
- Puneți crema rece cu zahăr pudră într-o spumă groasă.
- Se amestecă crema de cremă cu frisca.
- Folosind o seringă de patiserie umpleți găurile în crema de biscuiți, crema rămasă este distribuită uniform cu o spatulă pe toată suprafața tortului.
- Pulverizați biscuiții de ciocolată și puneți-i în frigider timp de câteva ore.
Platoul de cremă "Sieve" este gata de utilizare. Promit: oaspeții dvs. nu vor rămâne indiferenți!