Wafer tubule, probabil una dintre cele mai preferate tratează în copilărie. Toată lumea are propria sa familie, rețetă, le-am făcut mereu în unt. Dar am o rețetă, aș spune, mai economică și mai dietetică - pe apă! Napolitane produs foarte clare, dar nu friabil, adică ele pot fi ușor umplute cu crema si raskroshatsya ca in reteta de ulei - este necesar să se acționeze foarte atent! Și totuși, interesant, tubulele de wafer rămân clare pentru o perioadă lungă de timp și chiar cremă de ulei nu le face moale! Incercati-l si cu siguranta va place!
Pentru prepararea tubulelor de wafer cu cremă vom avea nevoie de:
Pentru aluatul de vafe:
pulbere de zahăr - 1 cană (sticlă = 200 ml);
gălbenuș de ou - 2 bucăți;
unt - 45 g;
făină - 2,5 cesti (sticlă = 200 ml);
vanilie de zahăr - 1/2 linguriță;
sodă - pe vârful ch.
unt - 250 g;
pulbere de zahăr - 1 cană (sticlă = 200 ml);
Lapte condensat - 100 g.
Într-un castron pentru mixer conectați 150 ml de apă, gălbenușuri de ou și pulbere de zahăr, bateți la o masă cremoasă uniformă timp de 10-12 minute.
Apoi, adăugați treptat făină cimentată, sifon, zahăr de vanilie și turnați apa rămasă, amestecați până la omogenitate.
Coaceți ouălele în vată electrică, împrăștiind 1 lingură de aluat.
Ulei pentru a înmuia masa din plastic (am pus în cuptorul cu microunde timp de 1 minut la putere medie - se obține consistența dorită), pune-l în bol de mixer, se adaugă zahăr pudră și bate până la consistenta pufoasa buna.
Tuburi de vată răcită, cu o pungă de cofetărie, umplute cu cremă de ulei și servesc la masă.