Mă duc în ketchup acasă pentru iarna pentru un an. În timpul iernii, acest ketchup unge aluatul pentru pizza, îl folosesc ca sos de paste sau cereale - orez, hrisca. Home ketchup este foarte potrivit pentru kebab shish. tăițe și alte feluri de mâncare din carne. Simplu, rapid și gustos. Și, spre deosebire de ketchup-ul din magazin, nu există absolut nici o oțet și alte litere E.
Compoziția ketchup-ului de origine:
- Tomate 3 kg;
- Piper alb 1 kg;
- Usturoi 1-2 capete;
- Ardei cald 2 buc;
- Zahăr 1 sticlă;
- Sare 1 lingura. lingura cu diapozitiv.
Condimente pentru fabricarea ketchup-ului de origine:
Piper și cuișoare în mortar nu sunt foarte puțin superficiale, împreună cu semințele de muștar,
legați-l într-un noz tifon.
Tomatele și ambele tipuri de ardei sunt tăiate de o combinație sau de o mașină de măcinat cu carne, punem focul maxim.
Cu agitare constantă, aduceți masa la fierbere, apoi reduceți focul la minimum.
Adăugați sare și zahăr, gătiți aproximativ o oră. În același timp, ne uităm la coerență: dacă vrem ketchup gros, atunci gătim mai mult dacă vă pare rău pentru evaporarea sucului și doriți un ketchup lichid, până la timp suficient pentru a găti timp de 40 de minute.
În timp ce ketchupul este gătit, puneți borcanele în cuptor la 180-200 grade timp de 20-30 de minute de la încălzirea cuptorului.
Nu uitați să fierbeți capacul timp de cel puțin 15 minute.
Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați condimente în nod și laur.
Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoiul, amestecați.
Am pus ketchup-ul pe borcane sterilizate, l-am rostogolit, l-am pus sub patura cu susul în jos până când se răcește, cam o zi.
Randamentul este de aproximativ 2 litri. La mine pe o fotografie porțiunea dublă nu puternic vjatrennogo ketchup, sa dovedit a 4.5 litri de yummy.
Etichete: Aperitive Rețete fără carne Dulce dulce Bulgăre Tomate Usturoi