Părea întotdeauna că pregătește un rulou de biscuiți acasă - este foarte dificil și necesită anumite abilități speciale. Cu toate acestea, după ce am început să caut rețete pentru pregătirea lui, am fost convins că nu era nimic arhispic în această privință, dar abundența de rețete mi-a pus într-o stupoare, ca să fiu cinstită. De aceea, și de această dată, fără a pleca de la motto-ul nostru, am colectat toate cele mai simple dintre câteva rețete: ingrediente disponibile și ușurință de pregătire.
- ou - 4 bucăți;
- făină - 1 pahar;
- zahăr - 150-200 gr.
Pentru umplutura: smântână, gem sau ciocolată la discreția dvs.
În castron, rupeți 4 ouă și începeți biciuiți, turnând zahăr. Am setat cuptorul pentru încălzire, setând temperatura la 180 de grade.
Am adăugat doar 150 de grame. zahărul nu a vrut ca biscuiții să fie prea dulci. Apropo, puteți utiliza 3, 4, 5 ouă în funcție de mărimea tăvii de coacere, am avut patru ouă, tortul nu a ieșit prea pufos. Am bătut masa la splendoare și culoarea albă timp de 10 minute la o viteză mare, chiar și la viteza maximă. Apoi se toarnă încet făina și se amestecă la cea mai mică viteză.
Opriți mixerul și amestecați ușor masa cu o spatulă pentru a verifica dacă făina nu s-a stabilit nicăieri.
Aluatul este gata, dar am decis să experimentez puțin și să fac o rolă colorată. Pentru aceasta, am luat 2 linguri din masa totală a aluatului, am adăugat un colorant uscat, diluându-l cu câteva picături de apă.
Înghețase pergamentul cu un strat subțire de ulei de floarea-soarelui, stoarse picături rotunde de aluat roz și pună-l în cuptor timp de 2 minute, astfel încât baza să se apucă puțin.
Apoi a turnat restul de aluat peste cercurile roz și a uscat ușor spatulul. Merită să spunem că în unele locuri aluatul încă se amestecă. Cred că dacă îl țineți un minut, nu se va întâmpla.
Dacă nu faceți aceste incluziuni colorate, toarnați aluatul doar pe pergament, cu ulei. Se îndepărtează timp de 15 minute în cuptor. Din nou, păstrați un ochi pe culoare, dacă este rumenit înainte, apoi verificați pregătirea de scobitoare. În unele cuptoare acest lucru poate dura 20 de minute. Noi includ încălzirea inferioară și superioară.
Scoatem tortul de biscuiți gata preparat, puneți un prosop de bucătărie (cineva recomandă să-l udați ușor), rotiți-l în role cu atenție și încet, în timp ce tortul este fierbinte. Aceasta este, în loc de umplutură ai în interiorul în timp ce prosop.
Lăsați-l să se răcească complet, aproximativ 15-20 de minute, apoi despachetați-l încet și îngrijit. Și acum este momentul să aplicați umplutura și depinde de dumneavoastră. Puteți să gresiezi orice blocaje, am bătut crema cu zahăr până la vârfuri, am adăugat niște afine puțin frecate cu zahăr și am întins crema astfel.
Adică, puțin înapoi de la margini, ca atunci când răsucirea umplerii se va deplasa la margini.
Ungeți umezeala, rotiți-o într-o rolă și curățați-o în frigider timp de cel puțin o oră. Suprafața poate fi murdară cu o cantitate mică de umplutură care să decoreze într-un fel sau poți tocmai să toarzi ruloul cu ciocolată topită, făcând benzi.
Înainte de a aplica umplutura, puteți impregna ușor și tortul cu apă dulce, lapte sau orice alt sirop.
