mac și zahăr pentru stropire - la gust;
1 lingura. l. unt.
lapte sau ou pentru lubrifiere.
În capacitatea producătorului de paine, puneți laptele cald, zahărul și drojdia. Se amestecă și se lasă timp de 10 minute. Apoi adăugați oul scuturat, untul, amestecați, adăugați tot amidonul, sarea, vanilina și jumătate din norma făinii. Puneți modul de frământare al aluatului timp de 15 minute (în modulul meu de croitorie, modul se numește "Aluat paste"). Adăugați făina rămasă treptat în primele 5 minute de frământare. Mâinile nu trebuie amestecate.
Aluatul nu ar trebui să devină foarte abrupt. Să-i lipi chiar ușor mâinile. Dacă nu aveți un producător de paine, puteți frămânci de mână. Pentru aceasta, se toarnă laptele cald, zahărul și drojdia într-un castron. Se amestecă și se lasă timp de 10 minute. Apoi adăugați oul scuturat, untul, amestecați, adăugați tot amidonul, sarea, vanilina și jumătate din norma făinii. Se amestecă lingura și se adaugă treptat restul făinii, frământând aluatul cu mâinile.
După amestecare puneți aluatul într-un castron, ungeți cu ulei, acoperiți cu film de alimente. Scoateți timp de 2 ore într-un loc cald.
Aluatul ar trebui să meargă bine.
Trebuie să-l rupeți puțin și lăsați-l timp de încă 20-30 de minute. Apoi, puneți-vă pe masă, împărțiți-vă în 2 părți. Tăiați fiecare parte într-un cerc gros de 1 cm, tăiați în segmente (7-8 bucăți).
Pe fiecare segment, efectuați 3 incizi la marginea largă, așa cum se arată în fotografie.
Ungeți aluatul cu unt topit, presărați cu zahăr și semințe de mac.
Restrângeți baghetul de pe marginea îngustă. Stitch cusatura, făcându-l sub baghetă.
Așezați semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Acoperiți cu un prosop, lăsați să ridice 20-30 de minute.
Apoi unsori cu lapte sau ou, se presara cu zahăr, dacă se dorește. Puneți tava în cuptorul preîncălzit până la 190 de grade timp de 25-30 minute (poate că va dura puțin mai mult sau mai puțin timp).
Ghivecele de drojdie preparate cu semințe de mac sunt scoase din pergament, puse pe o placă, acoperite cu un prosop și odihnă. În timp ce se răcește, puteți pregăti o masă pentru ceai.
Bon apetit!
Articole similare