Pregătirea merelor
Conform rețetelor de compot din vinuri pentru iarnă, merele mici sunt în mare parte puse într-un fel întreg, fără a tăia în bucăți. În acest sens, este necesar un tratament mai atent al fructelor. Mai întâi de toate, ar trebui să inspectați cu atenție fiecare măr pentru daune sau dăunători. Pentru compot se potrivesc numai fructe întregi sănătoase. Acesta este cazul când unul "rău" este capabil să anuleze toate eforturile. Prezența fructelor stricate nu numai că va strica aspectul, ci va juca și rolul minei cu acțiune întârziată, iar banca nu va mai sta mult timp.
Fructele de calitate dezasamblate trebuie să fie bine spălate și să se răspândească pe un prosop pentru a se usca. Unele rețete de compot din vinuri pentru iarnă includ prezența crengilor pe fructe. Astfel de fructe arata frumos în bancă, iar băutura dobândește o aromă subtilă.
Ranetki cu crenguțe pot fi folosite doar pentru a rula compoturi foarte dulci. Mai putin zahar intr-o bautura, cu atat mai mare este riscul ca acesta sa nu fie stocat mult timp.
O altă nuanță a modului de a prepara compot din sticle pentru iarnă le pierde înainte de a fi așezate într-o sticlă. Acest lucru va menține merele intacte sub influența apei fierbinți. În plus, ele vor deveni mai saturate cu sirop de zahăr și își vor da mai bine sucurile.
Pentru a sparge fructele, este mai bine să utilizați scobitori din lemn, iar perforațiile ar trebui să fie făcute mai aproape de coadă.
Compot de mere cu vanilină
3 litri de apă vor fi necesare:
- 500 g de mere cerești;
- 500 g de zahăr;
- 1 g vanilină și acid citric.
Procesul de apus este destul de ușor și rapid:
- Ranetki se spală și tăie.
- Puneți merele uscate în recipiente sterilizate.
- Pregătiți siropul de zahăr, adăugați vanilină și acid la sfârșit.
- Se toarnă cutii de sirop fierbinte, se rostogolează și se acoperă cu o pătură caldă.
- După ce băncile s-au răcit complet, adu-le la depozitare într-un loc întunecos.
Compot de cheag cu coajă de lămâie
Deci, spălați praful, tăiați în două jumătăți și apoi încă două. Scoateți miezul și semințele și tăiați fructele (pe felii sau plăci).
Un pachet mic de frunze de coacăze și cireșe trebuie spălat sub robinet și turnat cu apă fiartă pentru dezinfecție. Tăiați în benzi.
Cu o lămâie decojită.
Puneți o sticlă de 3 litri într-o cutie sterilizată, mai întâi cu frunziș, iar în partea superioară cu o rană, umplându-i 1/3 din înălțime.
Pregătiți siropul și turnați-i merele (apa necesită aproximativ 2,5 litri.) Adăugați o coajă de lamaie, se rostogoleste și se înfășoară.
O băutură utilă din mere și parfum de munte
Spălați un kilogram de mere și lăsați-le să se usuce. Stabilează la cozi.
Puneți mure în cantitate de 200 de grame clătiți sub apă curentă și blanchați nu mai mult de 3 minute pentru a împiedica împărțirea boabelor.
În borcane sterilizate se toarnă cenușă pe fund și se așează vârfurile.
Preparați siropul pentru turnare utilizând:
Turnați-le cu fructe și fructe de pădure, se rostogoleste și se înfășoară.
Cacao cu mere
Borcanul de trei litri de compot va avea nevoie de:
- 300 g cireșe coapte;
- 500 g de sticle;
- 1 lingura. zahăr;
- 3-4 felii de citrice (lamaie sau portocale);
- 2,7 litri de apă.
- Ranetki se spală și se taie în două părți. Puteți lăsa fructe întregi, dar atunci ar trebui să fie blocați.
- Cireșele curățate din cozile și părăsesc oasele
- Pune totul într-o sticlă, fără a uita de lobulii citrice.
- Zaharul se dizolva in apa, se fierbe 2-3 minute si se toarna siropul peste borcan.
- Sigilați, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați-o să se răcească.
Compote din sticle și canalizări prin metoda dublării
Cantitatea de fructe depinde de metoda de preparare: puteți pune 300 grame de prune și mere într-un borcan și pentru o băutură mai concentrată - umpleți-o până la margine cu o cantitate egală de ingrediente.
Deci, puneti fructele preparate intr-un borcan sterilizat si turnati apa fiarta. Acoperiți și lăsați-l timp de 15 minute.
Scurgeți apa într-o cratiță și creați un sirop pe baza acesteia:
- 100 g zahăr - pe litru de borcan;
- 200 g de zahăr - pentru o capacitate de 2 litri;
- 300 g de zahăr - pe sticlă de trei litri.
Se toarnă a doua oară cu borcane de fructe și se rostogolesc.
Retetele de compot din sticle pentru iarna sunt foarte simple in executie. Chiar și gazda fără experiență va face o astfel de băutură de la prima dată. Din păcate, un astfel de compot are un dezavantaj semnificativ. Se termină repede! Prin urmare, este mai bine să pregătiți mai multe borcane, astfel încât acestea să fie suficiente pentru întreaga iarnă.