În ciuda avantajelor enorme ale legumelor, mulți preferă să nu le folosească, deoarece boabele sunt dure pentru sistemul digestiv. Cu toate acestea, există o modalitate excelentă de atenuare a efectelor nedorite ale legumelor, în timp ce se îmbunătățește proprietățile lor benefice. Încorporați fasole în dieta dvs. vă va permite să înmuiați (sau să germineze), deoarece:
Cum sa faci boabe
Cu îmbibarea totul este limpede - turnați fasolea cu apă în ajunul gătitului. Dimineața, scurgeți apa, spălați-o. Sproutingul va dura puțin mai mult. Pentru germinație, năut, linte, mazăre, fasole adzuki sau fasole mung (le puteți cumpăra în magazinul online iHerb). Un pahar de fasole se înmoaie pentru noapte în apă, dimineața scurgeți apa și clătiți-i sub apă curentă într-o șuviță.
Dacă nu aveți un dispozitiv special pentru germinare, de exemplu, ca în fotografie, apoi puneți un ciocănel peste castron și acoperiți capacul cu un capac. Lăsați pe masa de bucătărie timp de 2-3 zile, clătiți de două ori pe zi (iar vara - mai des). Pentru a face acest lucru, umpleți castronul cu apă, astfel încât să acopere fasolea și să se agite ușor înainte de drenare.
Aproximativ o zi mai târziu, încep să apară lăstari albi. Când ajung la ¼ din lungimea cerealelor, așezați-le într-un recipient, acestea pot fi depozitate în frigider timp de 3-4 zile.
Ce puteți face cu mugurii?
Desigur, există multe opțiuni pentru consumarea legumelor încolțite. Iată doar câteva idei:
- gatiti putin cateva si apoi adaugati la salata;
- adăugați supe, castraveți și legume fierte;
- completati-le cu tot felul de amestecuri de legume si salate;
- Adăugați-le la pietre.