Pentru test: 300 de grame de făină, 100 de mililitri de lapte cald, 100 de grame de unt *, un ou, un vârf de zahăr și o sare.
* 40 de grame pentru aluat și 60 de grame pentru ungerea prăjiturilor plate.
Pentru umplutura: 400 de grame de cartofi decojiti, 80 de mililitri de lapte cald, o ceapa medie, 50 de grame de unt si sare dupa gust.
Măturică într-un ou bol, apoi se adaugă 100 ml de lapte cald, 40 de grame de unt, un praf de zahar, un praf de sare și se amestecă bine.
În celălalt castron, săturați făina prin sită în așa fel încât să se obțină o pantă. În centrul dealului faceți o canelură mică și turnați amestecul rezultat, apoi utilizați o lingură, în mișcări circulare, începeți să frământați aluatul.
După ce toate ingredientele sunt amestecate, iar aluatul va deveni formă mai solidă, să-l transfere la bord presarata cu faina si se framanta start până devine elastic. Apoi dați aluatului o formă rotundă și lăsați-o să se așeze timp de 25-30 de minute.
În timp ce aluatul este infuzat, coaja de cartofi se taie, se taie într-un cub mediu, se pune într-o cratiță cu apă sărată și se gătește până se pregătește.
În timp ce cartofii se prepară, puneți într-o tigaie ușor încălzită 50 de grame de unt, ceapă mărunțită și se prăjește la foc mediu până la aur.
Se transferă fierb cartofii într-un vas, se umple cu 100 ml de lapte și de utilizare cald tolkushkoy blender sau mash, apoi se adaugă ceapa prăjită, sare și se amestecă bine.
Așezați aluatul pe plăcuța cu făină, apoi o rotiți într-un cârnaț lung și o tăiați în mici "koloboks" de 45-50 de grame cu un cuțit.
Rulați "koloboks" în pâini plate cu un diametru de 16-17 centimetri și le prăjiți într-o tigaie încălzită uscată pe ambele părți până când apare o crustă ușor roșie.
Fiecare tort prăjit ca gătit, stivă într-un vas adanc unul la altul, lubrifierea untul o mână (fără a uita apoi se acopera cu un prosop).
Puneți 45-50 de grame de cartofi fierți pe jumătate din tortul plat și îndoiți-vă la jumătate.
Puneți prăjiturile plat într-o farfurie și serviți la masă. Bon apetit.