Salvați la favorite
Mulți cunosc deja gustul de julienne din pui sau fructe de mare. Acest fel de mâncare delicios, parfumat și satisfăcător, care este servit în forme mici ca o gustare caldă. O cantitate modestă de porții nu este întâmplătoare: datorită prezenței unei cantități suficient de mari de brânză și cremă în acest fel de mâncare, se dovedește a fi destul de mare în calorii.
Astăzi vreau să vă ofer o versiune originală a acestui aperitiv fierbinte, care va fi preparat din vinete. Julienne făcută din astfel de legume se transformă în gust, plăcută în consistență și oferă o aromă de ciuperci ușoare, deși nu există ciuperci în ea. Dar există creme grase și brânză tare, ajutând vinetele să devină un "real" julienne apetisant.
Pentru a face felul în care trebuie să fie - delicat și delicat - vă recomand să folosiți o vinetă fără semințe. Există multe astfel de soiuri de pe piață. Un mare plus de julienne de vinete este viteza de preparare, literalmente 20-30 de minute.
Ingredientele
- vinete 2-3 buc.
- ceapa 1 buc.
- făină de grâu 1,5 linguri. l.
- Unt 25 ml
- ulei vegetal 25 ml
- crema de casa grasa 3 linguri. l.
- nucșoară pe vârful cuțitului
- brânză cu aromă brută 70 g
- sare
- amestec de ardei macinat
- furaje mărar
Cum să gătești julienne din vinete
- Tăiați cozile și spălați vinetele, tăiați în cuburi mici.
- Tăiați ceapa și tăiați în cuburi mici.
- Încălziți legumele și untul într-o tigaie până când apar bulele, trimiteți vinetele și ceapa acolo. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.
- Între timp, grătar pe o brânză tare cu aromă fină.
- Adăugați făină de grâu la vinete, amestecați și gătiți timp de 1-2 minute, amestecând cu o lingură.
- Luați crema de grâu julienne sau folosiți smântână.
- Adăugați cremă și câteva linguri de apă la vinete. Se amestecă legumele și se fierbe la foc mic timp de încă cinci minute. Sare și adăugați condimentele la gust.
- Răspândiți masa de vinete pe matrițele de julienne, top cu brânză rasă.
- Într-un cuptor preîncălzit, așezați vasul timp de 5-7 minute, astfel încât brânza se topește și se formează o crustă.
- Serviți julienna de la vinete fierbinte, decorați-o cu marar.
