Ei spun că tortul "de marmură" este de origine engleză. Timp de un secol reteta sa schimbat semnificativ. Cu toate acestea, ideea a fost imprimată. "În marmură" ...
Dacă doriți să reînsuflețiți o bună tradiție a consumului de ceai de familie sau să adăugați încă o dată la rețete, gătiți un tort de marmură pentru rudele cu smântână și stafide. Acesta este un clasic de briose de marmură, dintre care există multe soiuri.
Ingrediente de tort de marmură
- 2 linguri. făină;
- 1,5 linguri. zahăr (inclusiv 1 articol o lingură de vanilie);
- 3 ouă;
- 100 g unt moale;
- 270 g de smantana;
- 2/3 linguriță de sifon;
- 1,5 linguri. linguri de oțet 9%;
- 1,5 linguriță de cacao;
- 100 g stafide;
- 2 linguri. linguri de Madeira sau cognac;
- ulei vegetal pentru a lubrifia mucegaiul.
Cum să gătești un tort de marmură
-
Clătiți stafidele, turnați apă clocotită timp de 2-3 minute. Aruncați-l într-o gaură și uscați-o. Adăugați Madera și plecați timp de 2-3 ore.
Se amestecă stafidele cu făină, apoi se agită excesul printr-o sită. Făina nu va permite ca stafidele să se scufunde în fundul matriței atunci când se coace.
Ștergeți ouăle cu zahăr și zahăr până la spumă luxuriantă (amestecul trebuie să se albă).
Adăugați untul și frecați masa până se înmoaie.
Puneți smântână, se toarnă în sifon, stins cu oțet, se amestecă.
Puneți făina și frămuiți rapid un aluat luxibil de densitate medie.
Se toarnă jumătate de aluat într-un alt castron. Într-o parte, se adaugă stafidele și se amestecă ușor cu o lingură în aluat pentru tortul de marmură.
În a doua jumătate introduceți praf de cacao.
Se incalzeste cuptorul la t 170. dreptunghiulare formă 310h12h70 mm abundent lubrifiază ulei și se toarnă peste lumina aluat fund.
În mijloc, puneți aluatul de ciocolată.
Se amestecă cu ambele furci. Mai întâi faceți o mișcare ondulată în mijlocul formei.
Apoi glisați furca de la o margine a matriței în cealaltă și înapoi.
Și, în cele din urmă, faceți câteva mișcări circulare cum ar fi "vârtejul" în 5-6 puncte.
Puneți tortul într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de 70-80 de minute. Dacă aveți un cuptor electric cu modul de convecție, timpul de coacere va avea nevoie de puțin mai puțin - aprox. ore.
Se presară cupcakesul fierbinte cu pudră de marmură și se lasă să se răcească sub formă.
Tăiați în porții mici și serviți cu lapte sau ceai fierbinte aromat.
Chec cu smântână devine atât de licitație și suculent-ryhlyvato care dispare de pe placa de aproape imperceptibil. Este gustos!
Despre marca "Cupcake marmura", retete si secrete de popularitate
Ei spun că tortul "de marmură" este de origine engleză. A fost acolo, în Albionul cețos, a venit cu această frumoasă soluție de coacere. Inițial cupcake aparținut grupului de așa-numitele cozonacilor - o astfel, pentru care a fost luat 450 g făină (obținut din ele nu una, ci două tort este). Dar, în viitor, reteta a fost schimbată semnificativ și reprodusă de multe bucătării naționale. Cu toate acestea, ideea a fost imprimată. - În marmură.
Pe lângă gustul excelent, tortul de marmură este foarte frumos. Numele nu este întâmplător: combinația de aluat ușor și întunecat face ca cupcake-ul să arate ca marmura. Și modelul, ca o piatră adevărată, nu se repetă niciodată, de fiecare dată când se dovedește a fi nou, dar în mod invariabil elegant și bogat.
pudră de cacao dă un tort o aroma de ciocolata, iar combinarea cu aluat alb face un gust armonios și „moderat“, în același timp, dând curaj și un sentiment de bunăstare. Tortul este perfect pentru un mic dejun familial ocazional, dar va plăcea și oaspeților dvs.
O varietate de cupcake tort de marmură considerate „Zebra“: se pare că nu joci doar culori aluat și alterneze intenționat să le adăugați alternativ într-un vas de copt: întuneric - lumină - întuneric - lumină.
Unele gospodine pregătesc un tort de marmură pe chefir. Alții - adăugați nuci la aluat și experimentați fructe uscate.
