Supă de carne de vită din carne de vită este o mâncare tradițională a bucătăriei georgiene, care se poate îndrăgosti de ea însăși din prima lingură.
Te-ai decis să stăpânești bucătăria lumii? Apoi, începeți prin pregătirea acestui prim fel de mâncare bogată și foarte aromă a bucătăriei georgiene. Soup hurcho este o adevarata mândrie a Georgiei si va deveni cu siguranta una dintre preferatele printre mancarurile preferate.
Un pic de istorie
În traducerea din georgianul "dzrohizs khortszi harshhot" sună "supa de vită" sau "carne de vită în bulion", indicând astfel ingredientul principal al vasului. Nu există date exacte cu privire la toate componentele rețetei originale, iar informațiile despre momentul apariției sale în bucătăria bucătăriei georgiene sunt pierdute. Cu încredere, puteți spune că rețeta clasică are trei ingrediente principale: carne de vită, tkemali (prune sau sos) și nuci.
O nouă privire la rețeta clasică
Nu-mi propun să pregătești o supă tradițională de hârco-nuci în ea nu va fi exactă. Dar felul de mâncare pe care îl obțineți de la această rețetă, mulți vor, mai ales fanii acută.
gust subțire, delicat și plăcut de carne de vită supa cu aroma imperceptibilă de orez, prune acru si arome picante de verde produc un apetit incredibil, și toate lucrurile merg pe spate arzător.
Dacă doriți să vă alăturați bucătăriei georgiene, dar preferați carnea de pasăre din carne de vită, atunci ar trebui să pregătiți cu siguranță o altă fel de mâncare națională delicioasă și supă chihirtma delicioasă. care este gătit cu pui.
Ingrediente pentru supa de vita de vita
pentru baza
Rețetă de supă de vită din carne de vită
În vas, se toarnă apă, pune pe foc. Când apa se fierbe, puneți o bucată de carne și, reducând focul, gătiți carnea de vită timp de cel puțin două ore. Îndepărtează spuma în timpul procesului de gătire.
Îndepărtăm bulionul din foc. Ar trebui să devină bogat.
Luăm carnea din supă, separăm carnea de oase. Și tăiați carnea în bucăți. Îl trimitem înapoi în tigaie cu bulion.
Morcovi, ceapă, usturoi, ardei bulgari se curăță și se clătesc în apă rece.
Morcovii sunt tăiați în paie de dimensiuni medii.
În morcovii clasici nu pune morcovi, această rădăcină este la discreția ta.
Ceapa este, de asemenea, tăiată în benzi.
Ardeii bulgari trebuie tăiați în cuburi mici.
Plumurile acru din oase și coaja și freca pe răzătoare pentru a face un gruel.
Dacă există un sos tkemali în casă, atunci îl puteți folosi.
Am pus tigaia pe un incendiu puternic, adaugam ulei de floarea-soarelui. De îndată ce se încălzește uleiul, focul se diminuează, punem legumele tăiate în vase.
Se toarnă într-o tavă de prăjit pâine prăjită (tkemali) și pastă de roșii.
Se amestecă în timp ce se agită sub capac pentru aproximativ o jumătate de oră.
Clătiți orezul de mai multe ori pentru a face apa clară.
Noi trimitem legume și orez în tigaie. Toate acestea trebuie gătite timp de aproximativ 15 minute. Nu uitați să-l amestecați. Supa noastră ar trebui să devină acră.
Noi pregătim benzinăria. Strângeți usturoiul într-un castron mic, tăiați ardeiul fierbinte în el și adăugați o linguriță de hamei-suneli. Solim, piper. Se amestecă.
Tăiați roșiile în cuburi mici.
Acum trimitem pranzul de supa si rosiile si se fierbe in cel mult cinci minute.
Rămâne să adăugați verdele pre-tăiat. Sare și piper la gust. Se amestecă. Și după câteva minute, stingem flăcările pe sobă.
Supa este gata! Mirosul acestui fel de mâncare va atrage toate gospodăriile la bucătărie!
Rămâne să se toarne grub pe plăci și bucurați-vă de gust.