Un picnic este întotdeauna grozav! Cine va refuza să mănânce alimente delicioase în natură? Dar dacă nu pot ieși undeva? Există o cale de ieșire: organizăm un picnic ... chiar acasă! Gătitul va fi ceva pe care ne-ar permite să facem în aer liber, de exemplu, un delicios kebab shish. Nu mănâncă cu mâinile, totul va fi așa cum ar trebui: marinată și chiar frigarui (adevărat din bambus, dar nu mai contează). Și ingredientul principal este fileul de pui: delicat, suculent, foarte gustos! Deci, du-te, organizați o petrecere de grătar chiar în apartament!
Astăzi pe ordinea de zi: un kebab shish de la o filet de pui pe o pan-gratar de prăjit.
- 1 file de pui cântărind 200-250 de grame;
- 2 linguri. l. ulei de măsline;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 1 linguriță. oțet 6 # 37 ;;
- 3-4 catei de usturoi;
- sare;
- piper.
Puneți fileul și ștergeți excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Dacă nu aveți un sân proaspăt, ci doar unul înghețat, trebuie mai întâi să-l decongelați la temperatura camerei și apoi să gatiți shish-kebab-ul. pui decongelat, carne de porc și altele asemenea, acesta este cel mai bine pur și simplu lăsat pentru câteva ore în bucătărie sau în frigider, dar nu se recurge la utilizarea unui cuptor cu microunde sau încercați pentru a dezgheța jetul de apă. Crede-mă, orice fel de mâncare, nu numai un kebab shish, va fi mai gustos dintr-un file de pui, dezghețat în mod natural.
Tăiați pieptul de pui în benzi subțiri, de aproximativ 10-12 cm lungime și aproximativ 2 cm grosime.
Într-un recipient, în care vom muri de kebab shish din file de pui înainte de prăjire, se toarnă ulei de măsline, oțet și sos de soia. Uleiul de măsline trebuie să fie inodor, rafinat. Dacă este necesar, poate fi înlocuit în siguranță cu floarea-soarelui.
Usturoiul curat, trecem prin mantia.
Se adaugă usturoiul la uleiul de măsline, oțet și sos de soia, se amestecă. Aceasta va fi marinada noastră pentru kebab shish.
File de pui, tăiat în fâșii, sare și piper după gust. Puteți folosi condimentele pe care le preferați: busuioc, boia de ardei etc.
Acum, hai să tăiem fâșiile de fileu în marinadă. Și amestecați cu grijă totul - trebuie să ne asigurăm că toate ingredientele marinadei sunt distribuite uniform pe suprafața kebabului de shish din filetul de pui. Închideți recipientul cu un capac (sau un capac cu o folie de alimente, dacă nu există un capac ca atare pentru vasul dvs.) și trimitem fileul de pui marinat în frigider timp de 2-3 ore.
După fileurile bine promarinuetsya, se scoate din frigider și fiecare bandă înșirate pe frigarui de bambus (ele sunt acum vândute în fiecare supermarket, chiar foarte simplu, la un preț rezonabil, accesibil). String ca și cum ar fi cusut acul tesatura si cusaturi fir. Dacă încă shpazhek nu-l va găsi într-un vârf de cuțit, puteți prăji doar fileurile în tigaie-gratar. Acesta va fi, de asemenea, delicios, dar nu atât de frumos atunci când servesc.
Deplasați ușor fileul de pui pe un bolț în jurul axei sale.
Puneți tigaia pe foc, turnați puțin ulei vegetal. Desigur, pan-gratar nu este o condiție necesară, dar datorită dungile sale delicioase sunt formate pe gratar bucătar.
Împărțim șeful de shish din filetul de pui la tigaia de gratar și prăjiți-l la foc mare timp de 2-3 minute, până devine întunecat. Asigurați-vă că frigalele de bambus nu ating suprafața și pereții tăvii de prăjit. Cu toate acestea, dacă ați strâns bine fâșiile de pui și ați luat o tigaie de mărime potrivită, acest lucru nu se va întâmpla.
Apoi rotiți kebabul shish pe cealaltă parte și din nou se prăjește timp de 2-3 minute până când apare crusta de aur.
Dacă tăiați fâșiile foarte gros și vă faceți griji că în acest timp fileul nu avea timp să fie prăjit, întoarceți-l pe o parte și mențineți-l pe foc mic timp de câteva minute. Dar nu exagerați: după toate, carnea de pui se gătește foarte repede, iar dacă o prăjiți mult timp, devine uscată și prin urmare nu foarte gustoasă.
Asta-i tot: puneți kebabul de shish dintr-un filet de pui pe un vas și serviți imediat, în timp ce sunt încă fierbinți!
Ele pot fi consumate fără a utiliza orice instrumente, doar pentru a păstra pentru frigarui de bambus: este foarte convenabil și seamănă grătar autentic în natură. Acest fel de mâncare este deosebit de popular pentru copii.
- File de pui în pesmet de la bucătar ...
- Shish kebabs de la file de pui de ...
- Pui de carne de pui, cu ridiche pe coloana vertebrala ...
- Shish kebab de la file de pui cu apel ...
- Rollete de fileu de pui cu ...
- File de pui în cookie-uri ...
