Omeletă japoneză rețetă cu fotografie pas cu pas, secrete de gătit

Modalități de a face o omletă mult. Este prăjită într-o tigaie, coaptă în cuptor. În omletă pune legumele, cârnații, carnea, verdele.

Orice preparate din bucătăria națională se pot lăuda cu rețeta de omletă. Și unele dintre ele sunt destul de neobișnuite.

De exemplu, o olimetă japoneză este pregătită sub formă de rulou. Acesta diferă de clasic nu numai în formă. Acesta include sos de soia - un ingredient integrat în multe feluri de mâncare japoneze.

Culoarea omeletei japoneze depinde de sosul de soia. Pentru a face ca rola sa devina lumina, se toarna un mic sos in amestecul de ou. Dar în acest caz, gustul omeletei nu este mult diferit de cel obișnuit.

ingrediente

ouă - 3 buc.
zahăr - 5 g
sos de soia - 20 g
oțet - 15 g
Ulei de floarea-soarelui - 10 g.

Cum să gătești omleta japoneză

1. Spălați ouăle în apă caldă, astfel încât microbii de pe suprafața cochiliei să nu intre în produs. Smash într-un castron. Se toarnă oțetul și sosul de soia. Puneți zahărul.

2. Amestecați ușor amestecul cu o furculiță normală. Masa omeletului ar trebui să devină omogenă. La suprafață este permisă doar o apariție mică de bule.

3. Pregătiți o tigaie cu părțile joase, pe care va fi convenabil să faceți roșii de clătite. De exemplu, clătite. Turnați puțin ulei. Arde bine. Reduceți focul la mediu.

Se toarnă un amestec de ouă în tigaie pentru a face o clătită. Cu cât este mai subțire, cu atât va fi mai ușor să o răsuciți într-o rolă.

4. Când partea de jos a acestuia este acoperită cu o crustă ușoară, utilizați un cuțit cu capăt rotunjit pentru a alinia omelețul într-un tub. Lăsați-l pe marginea tăvii de prăjit.

5. Turnați o porțiune de masă de ou pe spațiul gol. Înclinați tava astfel încât lichidul să curgă sub rolă. Coaceți încă o omletă. După cum vedeți, el a aderat ferm la primul.

6. Îndepărtați omelele din partea laterală a tubului cu un cuțit. Rotiți-o astfel încât prima omletă să se afle în interiorul celui de-al doilea. În tigaia din nou va exista un loc liber. Se toarnă din nou masa de omletă și se coace o altă clătite. Puteți, de asemenea, răsuciți-o.

Ar trebui să obțineți o omletă subțire sub formă de rulou.

7. Transferați-l pe plăcuță.

8. Tăiați marginile neuniforme și tăiați rola în felii mari.

Omeletul japonez servit cu sos de soia.

Pentru stăpâna notei

1. Sare omuletul japonez nu este necesar, chiar dacă un ouă ușor sărat este adăugat la ouă - un dulce jianggyuo, un koikuti tongued sau un siro tendențios. În Japonia, ele nu pun sare în vase bazate pe ouă, preferând să le savureze cu un amestec de Citi sau un condiment picant de yuzukos. Pentru a face masa cu adevărat japoneză, trebuie să căutați aceste suplimente în departamentele specializate - acum sunt în general disponibile și sunt ieftine.

2. Dacă tigaia este încălzită corespunzător și uleiul de pe ea este bine încălzit, omeleta se va separa fără probleme de suprafața oricărui brazier - fontă, aluminiu, acoperită cu un strat de ceramică. Este important să ridicați cu îndemânare margini fără să-l rupeți, iar apoi rola poate fi ridicată ușor și laminată. În câteva locuri, împingeți ușor marginea lamei rotunjite a cuțitului, apoi conectați lama de umăr plastic la carcasă.

3. Japonezii sunt mari fani ai sezamei. Pinch-ul semințelor sale poate fi turnat într-un amestec lichid - produs semifinit sau peste o omletă fierbinte - acesta este un decor interesant, util și gustos.

4. Omleta japoneză este foarte asemănătoare cu Marea Mediterană. Este, de asemenea, subțire, întunecată și specifică gustului, deși gama sa este oarecum diferită. În loc de sos de soia, oțetul balsamic este turnat în țaglă. De ce nu experimentați?

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare