
Orice preparate din bucătăria națională se pot lăuda cu rețeta de omletă. Și unele dintre ele sunt destul de neobișnuite.
De exemplu, o olimetă japoneză este pregătită sub formă de rulou. Acesta diferă de clasic nu numai în formă. Acesta include sos de soia - un ingredient integrat în multe feluri de mâncare japoneze.
Culoarea omeletei japoneze depinde de sosul de soia. Pentru a face ca rola sa devina lumina, se toarna un mic sos in amestecul de ou. Dar în acest caz, gustul omeletei nu este mult diferit de cel obișnuit.
ingrediente
- ouă - 3 buc.
- zahăr - 5 g
- sos de soia - 20 g
- oțet - 15 g
- Ulei de floarea-soarelui - 10 g.
Cum să gătești omleta japoneză



Se toarnă un amestec de ouă în tigaie pentru a face o clătită. Cu cât este mai subțire, cu atât va fi mai ușor să o răsuciți într-o rolă.



Ar trebui să obțineți o omletă subțire sub formă de rulou.


Omeletul japonez servit cu sos de soia.
Pentru stăpâna notei
1. Sare omuletul japonez nu este necesar, chiar dacă un ouă ușor sărat este adăugat la ouă - un dulce jianggyuo, un koikuti tongued sau un siro tendențios. În Japonia, ele nu pun sare în vase bazate pe ouă, preferând să le savureze cu un amestec de Citi sau un condiment picant de yuzukos. Pentru a face masa cu adevărat japoneză, trebuie să căutați aceste suplimente în departamentele specializate - acum sunt în general disponibile și sunt ieftine.
2. Dacă tigaia este încălzită corespunzător și uleiul de pe ea este bine încălzit, omeleta se va separa fără probleme de suprafața oricărui brazier - fontă, aluminiu, acoperită cu un strat de ceramică. Este important să ridicați cu îndemânare margini fără să-l rupeți, iar apoi rola poate fi ridicată ușor și laminată. În câteva locuri, împingeți ușor marginea lamei rotunjite a cuțitului, apoi conectați lama de umăr plastic la carcasă.
3. Japonezii sunt mari fani ai sezamei. Pinch-ul semințelor sale poate fi turnat într-un amestec lichid - produs semifinit sau peste o omletă fierbinte - acesta este un decor interesant, util și gustos.
4. Omleta japoneză este foarte asemănătoare cu Marea Mediterană. Este, de asemenea, subțire, întunecată și specifică gustului, deși gama sa este oarecum diferită. În loc de sos de soia, oțetul balsamic este turnat în țaglă. De ce nu experimentați?