Borsch-ul clasic este asociat cu o supă bogată în grăsimi, care nu este potrivită pentru sezonul de vară. Lifehaker a pregătit o versiune ușoară a supa favorită a tuturor: cu pui și fără prăjire.
ingrediente:
- 400 g file de pui;
- 4 tuberculi de cartofi medii;
- jumătate de cap de varză;
- 1 morcov mediu;
- 1 sfecla medie;
- 1 tomată;
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- piper;
- sare;
- verdeață;
- smântână.
preparare
Clătiți fileurile de pui, îndepărtați excesul de grăsime, tăiați în felii.
Ceapa si usturoiul se taie foarte bine, taiati rosul in cuburi mici.
Tăiați cartofii în felii, morcovi - plăci mici sau grătar pe răzătoare.
Varza se toaca fin. Sfeclă de zahăr într-o răzătoare medie.
Puneți fileul de pui într-o cratiță profundă, turnați apă (2-2,5 litri) și puneți-l pe foc mediu. Sare supa.
Scoateți spuma formată cu un cuțit. Supa trebuie să fie curată.
Când apa se fierbe, reduceți căldura și adăugați în bulion ceapa tocată și morcovii.
După 5-7 minute, înmuiați roșiile tăiate în apă și după 10 minute adăugați cartofii în bulion.
Odată ce supa cu cartofi se fierbe, trimiteți cratița la varza tocată. Gatiti timp de 5-10 minute pana cand cartofii sunt gata.
După 5-7 minute, adăugați gust de usturoi, piper, patrunjel sau cilantru. Acoperiți borschul cu un capac și lăsați-l să stea.
Când serviți, adăugați smântână și decorați cu verdețuri.
