Cheesecake - un cuvânt! Îmi amintesc întotdeauna bunica cu copt. Dimineața fusese deja frământată, iar când sora mea și cu mine ne-am trezit, felii de brânză erau deja pregătiți. Oh, bunicii!
INGREDIENTE
- Făină de 500 gr
- Ulei vegetal 3-6 Art. linguri
- Curăță 200 de grame
- Zahăr 300 grame
- Uscat uscat rapid drojdie 11 grame
- Sare 1 lingurita
- Ou de pui 1 Sticlă
- Smântână 1 Art. o lingură
- Stafide Pentru gust
- Kefir 2,5% 250-300 mililitri
Pentru a face un test pentru brânzeturi, trebuie să praf de două ori faina. Acest lucru va da viitoare aerisire test, aluatul va fi mai rapid.
În kefirul cald, se diluează o lingură de drojdie uscată. Luăm drojdia fără alunecare, doar 11 grame. În kefir, adăugați zahăr și sare. Lasă drojdia să se trezească.
Frăgeți aluatul și turnați masa de chefir în făină. La sfârșitul lotului, se toarnă 6 linguri. linguri de ulei vegetal și se amestecă din nou. Frămân un malaxor cu duze de aluat. Lotul meu se desfășoară timp de 7-10 minute.
Vasul este strâns cu un film, puneți aluatul într-un loc cald și liniștit. În timpul verii, este suficient să lăsați aluatul într-un castron acoperit doar pe masă. În timpul iernii este mai bine să încălziți cuptorul la 40 de grade, opriți cuptorul și puneți aluatul într-un cuptor cald. Aluatul va crește în 1,5-2 ore.
Împărțiți aluatul în bucăți mici. Fiecare bucată se rostogolește într-o minge și ușor aplatizată.
Puneți bucățile de aluat pe o tavă de copt. Așezați-le la o distanță una de cealaltă.
Partea de jos a paharului se înmoaie în ulei vegetal, în fiecare tort face o cavitate de sticlă.
În crestături se așază brânza de vaci, amestecată cu zahăr și smântână.
În stafide "drown" stafide. Acesta este mai mult decorul decât umplerea cheesecake-ului. Marginile cheesecake-ului trebuie să fie unsă cu gălbenușul bătut.
Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, coaceți cheesecake-ul timp de 15-20 de minute până când fierbeți.