Și să pregătim astăzi ceva de un fel de albastru, și vom numi acest pergament, vinete uimite în Adjika pentru iarnă! Cred ca vinetele sunt ca totul, bine sau aproape totul ... Personal au un loc decent in familia noastra, pentru ca adzhika cu vinete si rosii se dovedeste foarte, foarte gustos.
Singurul dezavantaj, dar nu împovărător al vinetelor este că acestea sunt amare. Dar această amărăciune este ușor de îndepărtat, urmată de vinete felii stropite cu sare și se lasă timp de 30 de minute. Apoi se clătește cu apă iar vinetele sunt gata să pregătească Adzhika pentru iarnă.
Poate că veți fi interesați de aceste rețete:
Cu aceasta ordonată, cred că nu veți uita să faceți o astfel de procedură pentru a face o salată cu vinete în ajika. Și acum să vedem ce avem nevoie pentru a face albastru în Adjika.
Vinetele din Adzhika pentru iarnă fără sterilizare
Reteta pentru vinete din Adjika pentru iarnă:
- vinete - 3 kg.
- Ardei iute - 1 kg.,
- rosii - 3 kg.,
- usturoi - 2 capete,
- zahăr - 2 linguri,
- sare - 100 gr.,
- oțet 9% - 100 ml.,
- ulei vegetal - 1 articol,
- piper amar - 2 păstăi.
Cum să gătești vinete în ajik:
1. Legumele se spală, piperul este bulgar, piperul este ascuțit să se coajă din semințe și partiții, usturoiul este, de asemenea, curățat. Vinete tăiate în cercuri de 1, 5 - 2 cm grosime (adăugați sare, astfel încât amărăciunea iese). Roșiile tăiate în jumătate, mari în 4 părți.
2. Roșii, piper (dulce, amar), usturoi, derulați într-un măcinător de carne (puteți și într-un blender). Din această cantitate de alimente, salata pregătită din vinete este obținută cu 5, 5 - 6 litri.
3. Turnați amestecul de tomate-piper în recipientul în care veți prepara vinete în Adzhik ascuțite pentru iarnă. Presarati sare, zahar, turnati otet, ulei vegetal, tot fierbeti. Se adaugă vinetele preparate, se amestecă, se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 20 de minute la foc mediu, amestecând.
4. În acest timp, în timp ce adiica se prepară din roșii și vinete pentru iarnă, este necesar să se pregătească cutii și huse. Mai întâi clătiți bine în soluție de sifon, clătiți și răsturnați. Apoi băncile trebuie să fie sterilizate, fie deasupra aburului, fie în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 5 minute, iar capacul se fierbe 2-3 minute pe sobă într-o soluție de sifon sau ușor soluție salină. Și lăsați-le în această apă, până când cutiile sunt închise.
5. Atunci adzhik de la vinete pentru iarnă, trecut prin măcinător de carne, l-am răspândit peste borcane, roll-o în sus, întoarce-l peste capace, înfășurați-l, răciți-l în această poziție. Păstrați-l este recomandat într-un loc răcoros, dar în casa salată salată de vinete în Adzhika pentru iarnă, stocate minunat.
Ei bine, dragi gospodine, iată o rețetă simplă pentru gătitul Adjika cu vinete, puteți găti astăzi (dacă doriți)! Sper că rețeta este albastră în Adjika, tu și familia ta îți va place. Bucurați-vă cu plăcere, mâncați și un apetit plăcut!
Sfaturile mele despre vinetele prăjite în Adjika pentru iarnă:
În acest preparat vinetele pot fi prăjite în adjika. Sub prescripție, este clar că aici nu am prăjit vinetele. Dar, dacă doriți o rețetă pentru vinete prajite în ajik, apoi imediat după ce se așează în sare, vinetele se prăjește ușor.
Ulei pentru prăjire, ia de la un pahar, care este destinat pentru Adzhika cu vinete. Cât de mult de utilizare pentru prăjire, restul se toarnă în Adjika, sau nu puteți vărsa acest reziduu de ulei, apoi, după gustul dvs., să acționeze.
Și chiar și pe această rețetă, puteți găti dovlecei în Adjika (în loc de vinete, tăiate în dovlecei tineri), și piper în Adjika. Cu piper, aveți o rețetă pentru lecho gustos pentru iarnă. Numărul de ardei și dovlecei pe care îl luați este același cu cel al vinetei. Experimentați, încercați și veți reuși!