Săpunul Alepo nu a apărut nici măcar un mileniu în urmă, însă tehnologia de gătit folosită astăzi se referă la secolul VIII dH - secolul prosperității și înălțarea califatului arab.
În Europa, ei au aflat mai întâi despre săpunul din Aleppo după cruciade. În epoca Romei antice, cultura purității era la un nivel foarte înalt, iar băile erau cunoscute ca fiind cultivate. În Evul Mediu tradiția scăldat a fost întreruptă, cultura corpului în Europa a fost considerat vulgar și supus la condamnare, chiar suveranii considerate luni ireproșabile, fără scăldat și îneacă mirosul stătut de arome dure.
Iar cei ai cruciaților care au reușit să se întoarcă în patria lor, au adus cu ei minunile de răsărit și săpunul Alep, care, din acel moment, și-a început drumul "curat" în Europa.
Au fost ani, secole, și au fost înlocuite cu conducătorii epocii, și între acest caleidoscop de evenimente, doar unul a rămas și rămâne intactă chiar și în high-tech și secolul XXI noastre globalizate - săpun Alep
Și acum se produce numai acolo unde a apărut pentru prima dată și exact în conformitate cu tradiția care a trecut de la tată la fiu timp de multe secole. Și vârsta celor mai vechi fabrici printre cei care produc sapun astăzi, depășește 500 de ani.
Fabricarea săpunului Zeitun
Toate săpunurile Zeitun, în conformitate cu tehnologia producției sale, pot fi împărțite în două grupuri principale: săpun tradițional și săpun presat, iar tehnologia presei este direct legată de tradiția.
Gătitul de săpun durează mai mult de o săptămână, deoarece este foarte delicat, destul de complex și, cel mai important, un proces complet manual, care necesită săpun nu numai cunoștințe și experiență, ci și dragoste pentru afacerea ta. Prin urmare, nici o cantitate de săpun nu poate fi complet similară celeilalte - acesta este principalul farmec al producției manuale.
Ca urmare a acestui proces, se obține o masă de săpun de culoare verde saturată. Când gătitul este terminat, se toarnă într-o canelură specială în podea (aproximativ 6-7 centimetri), pe o hârtie subțire pre-așezată și rămâne o vreme în această stare.
În plus față de uleiul de măsline și uleiul de laur, de exemplu, pot fi adăugate uleiuri de chiparos sau scorțișoară la săpunul tradițional în timpul procesului de fabricație.
Cel de-al doilea și cel mai divers grup de săpun Zeytun este un săpun fabricat folosind tehnologia presei și este practic un săpun tradițional.
Deoarece procesul de gătire impune anumite restricții asupra tipurilor de uleiuri care pot fi utilizate, tehnologia de presare este utilizată pentru a face săpun cu adăugarea de diferite uleiuri (atât plante cât și eter).
Pentru a face acest lucru, luați săpun tradițional în vârstă de 9-10 luni, zdrobit într-un șlefuit subțire, care se usucă în aer liber timp de 10 zile. După aceea, se încălzește până la punctul de topire și se adaugă la masa rezultată uleiuri esențiale și vegetale naturale, esențe, produse apicole și alte ingrediente naturale utilizate în cosmetice orientale și medicamente. Apoi, cu ajutorul unei presuri de o anumita forma, se face sapun, dupa care se usuca din nou timp de 1-2 saptamani.