Paella, tapas, empanada, morsilla - nu este adevărat, aceste nume însele deja trezesc apetitul! Spaniolii știu foarte mult despre mâncare: mâncărurile lor nu sunt doar inexpresiv de bune la gust, ci și extraordinar de frumoase! Iar bucătăria spaniolă nu este la fel de bine cunoscută în lume ca și franceza sau italiana, nu este deloc inferioară acestora!
Caracteristici ale preparatelor spaniole
Spania este o țară destul de mare, iar bucătăria acesteia are diferențe semnificative de la o regiune la alta. Și în tradițiile culinare locale ale multor contradicții: de exemplu, bucătăria spaniolă numită mediteraneană, care implică o mare varietate de preparate din pește și fructe de mare, și, de fapt, este mult mai probabil de a găti carnea. De asemenea, fiecare regiune este mândru de propriile lor și oferă mâncăruri speciale, le numește unice, dar toate acestea sunt unite prin utilizarea unor cantități mari de ulei de măsline, usturoi și o varietate de ierburi și condimente.
De-a lungul secolelor, în diferite regiuni ale Spaniei, tradițiile culinare au fost formate și dezvoltate, influențate de romani și arabi, francezi și americani. Astăzi este dificil să spunem ce feluri de mâncare au apărut pe acest teritoriu și care au fost importate din afară, dar bucătăria spaniolă modernă este complet diferită de oricare altul din lume.
Bucătărie regiunile estice, în special Catalunia, a cunoscut cel mai mare impact al tradițiilor culinare franceze și italiene: aici fiecare fel de mâncare este servit cu un sos aromat, apoi se fierbe tocană de carne de porc uimitoare, cârnați de porc prăjit cu fasole albă, supa de pește pescar în gătit sigur de a folosi o mulțime de legume, brânză, produse lactate.
Aflați cum să solicitați o viză în Spania pe cont propriu și fără intermediari.
În Andaluzia, în sudul țării, influența arabilor este cea mai pronunțată, în plus, este aici că cel mai bun ulei de măsline este produs și foarte multe feluri de mâncare sunt în mod tradițional fierte prăjite. Celebrul supă gazpacho este, de asemenea, din regiunile sudice ale Spaniei.
Pe scurt, pentru a cunoaște cu adevărat bucătăria spaniolă, va trebui să mergeți în întreaga țară.
Mic dejun spaniol, prânz și cină: aromă locală
Pentru a mânca, spaniolii sunt serioși și atenți. În dimineața zilei de dimineață, doar trezindu-se beau o ceașcă de cafea, mai puțin adesea suc de portocale proaspăt stoarse. Timpul unui mic dejun adevărat vine mai târziu, în jurul orei 10:00 - în acest moment
se pare că tot ceea ce spaniolii stând într-o cafenea magazine de închidere pentru o scurtă pauză, aproape nimeni în stradă. În acest moment a decis din nou să bea cafea, mânca brioșă proaspete sau „sandwich în spaniolă“ - o pâine mică, se taie împreună cu o umplutură de ton, felii de jamon (sunca nefierte smucit de porc) sau brânză.
La sfârșitul zilei de lucru, la ora 18:00, spaniolii beau de obicei o altă ceașcă de cafea cu o bucată de desert preferat. Dar este târziu la cină - cam 8-9. Pentru cină în Spania puteți comanda aceeași paella, salate, pește prăjit, fructe de mare, carne tăiată, brânzeturi, măsline. Și, bineînțeles, ce cină fără un vin bun!
Apropo, prețurile în Spania sunt printre cele mai scăzute din Europa: de exemplu, într-o cafenea locală este destul de posibil să se bucure de o cină gustoasă pentru două cu o sticlă de vin pentru doar 20 de euro (desigur, nu în Madrid sau Barcelona).
Băuturi naționale
În primul rând, spaniolii sunt foarte îndrăgostiți de cafea. Ceaiul nu este foarte potabilă aici, dar o cafea parfumată și delicioasă este beată de toată lumea, de la 5 la 6 cești pe zi. De asemenea, spaniolii sunt sucuri de fructe proaspăt stoarse. O băutură specială non-alcoolică este orchata - o băutură interesantă, preparată din nuci de pământ, de migdale (gust - pentru un amator).
Printre băuturile alcoolice cel mai mult, desigur, celebrul vin spaniol: Sherry (un vin alcoolizat), o varietate de vinuri albe și roșii seci, cidru locale - popularitate aceste băuturi au câștigat mult în afara țării. Spaniolii beau de multe ori sangria - un vin roșu uscat îndulcit cu fructe și condimente.
Ar trebui să încercați cu siguranță lichiorul spaniol. Aici, în fiecare regiune își pregătesc propriile băuturi speciale, dintre care cele mai renumite sunt Licor 23 și Ponche Caballero. Aici puteți găsi chiar și rarități, cum ar fi «Licor de Bellota» (lichior facut din ghinde), care se face în Extremadura și «Licor de cantueso» (lichior facut din lavanda) în Murcia.
Și știați că în Spania există o adevărată Disneyland - și asta nu este o glumă.
Mâncăruri naționale
Morsilia - cârnați de sânge - este, de asemenea, foarte popular în Spania. Această delicatețe în fiecare regiune este gătită în funcție de rețeta și gustul său propriu, deci întotdeauna ușor diferite.
Printre cele mai renumite feluri de mâncare spaniole se numesc în mod tradițional paella - o farfurie complexă de orez cu pește, fructe de mare, pui, o mulțime de mirodenii, vin alb și așa mai departe. Rețetele de paella din Spania sunt la fel de multe ca gospodinele care o gătesc!
Întreaga lume este renumită pentru supa spaniolă gazpacho - supă de legume rece cu pâine, roșii, mirodenii și ulei de măsline, deseori servit cu gheață.
Iar spaniolii sunt foarte îndrăgostiți de tortilla (o omuletă cu cartofi), o empanadă de pâine închisă. plăcatele sunt coroană. fabada (o farfurie de fasole), o varietate de tapas. supă Sofrito și kosido și multe, multe alte bunătăți!
Vă oferim să vă uitați la procesul de gătit și la rețetele a patru variante de preparate din bucătăria spaniolă:
O ureche de pe catalană (Suquet de peix), Paella (Paella), cremă catalană (Crema Catalana), Sangria (Sangria).
# 8656 Vă mulțumim, dacă ne-ați pus ca - butoanele din stânga. )