Ingrediente pentru 2 role:
- 1 ceasca de apa (180 ml)
- 0,5 cani de orez
- 0,5 linguriță de sare
- 1 lingurita de zahar (fara varf)
- 1 lingură de oțet de orez
- 2 foi de nori
- 60 gr. brânza moale
- o jumătate de castravete
- jumătate de ardei gras
- Blat de bambus pentru înfășurare și wasabi cu sos de soia pentru servirea vesela
1. Primul lucru pe care trebuie să-l sudați corespunzător pentru rulouri. Am descris deja în modul cel mai detaliat cum să o fac corect și fără prea multe necazuri. Dar permiteți-mi să descriu pe scurt acest proces.
Deci, orezul trebuie spălat și turnat cu apă rece, adăugând sare și zahăr. La un foc puternic aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura la cei mai slabi și gătiți timp de 13-15 minute. Scoateți din căldură, lăsați să stea încă 15 minute. În timpul acestor manipulări, capacul nu trebuie deschis. Dacă totul se face corect, cratița va fi ușor de spălat, dacă nu, va trebui să fie zgâriată pentru glorie! Lăsați orezul să se răcească ușor, adăugați oțet de orez și amestecați.
2. Pe covorașul de bambus am pus foaia nori cu partea strălucitoare în partea de jos (este mai bine să o înfășurați în pelicula de alimente). Deasupra distribuiți orezul într-un strat uniform, lăsând în partea de sus 1-2 cm spațiu gol.
3. Pe orezul din mijloc distribuim o fâșie de brânză.
4. Apoi pune un castravete și piper, tăiate în benzi. Acum, un mic secret: pentru a înfășura o rolă perfectă, este necesar ca umplerea să fie la fel de mare ca și orezul.
5. Acum, ruloul trebuie să fie înfășurat și tăiat. Ridicați ușor ruloul și îndreptați-l înainte înfășurați-l într-o rolă, astfel încât umplutura să fie exact în mijloc.
6. Tăiați o rolă în 6 bucăți cu un cuțit ascuțit și umed. Serviți cu wasabi, sos de soia și ghimbir marinat. Bon apetit!