Vă propun o rețetă clasică prin care, cu un minim de ingrediente și dansuri ritualice lângă aragaz, pregătiți un iepure uluit. Carne delicată și sos delicios - cheia succesului!
INGREDIENTE
- Iepure 1 kilogram
- Crema 400-500 grame
- Morcovi 1-2 bucăți
- Ceapa rosie 1 bucata
- Ulei vegetal 75 mililitri
- Oțet 9% 1.5 Art. linguri
- Sare 2/3 lingurițe
- Piper negru măcinat 2-3 Pinch
- Usturoi 1-2 Zubchikov
Primul lucru pe care un iepure trebuie să îl îmbibă. Se prepară oțet în 1,5-2 litri de apă, iar în această apă se înmoaie carnea de iepure timp de 2-3 ore.
Apoi am tăiat iepurele în bucăți, clătit și uscat. Presați bucățile de carne cu sare, piper și usturoi tocat. Lăsați să marinați o oră.
Se încălzește tigaia cu ulei vegetal bine, se prăjește iepurele pe o crustă crudă.
Vom coji ceapa și morcovii. Morcovii se freacă pe o răzătoare mare, ceapa tăiată în jumătăți de inele. Puneți ceapa și morcovii timp de aproximativ 8-10 minute cu untul rămas după prăjirea iepurelui.
Și acum le punem carnea și legumele într-o cratiță, în care vom scoate carnea. Mai întâi pune carnea, apoi pe ea morcovi cu ceapă, smântână și așa mai departe.
În sus ar trebui să fie legume cu cremă. Închideți tigaia și puneți-o pe foc. După fierbere, reduceți focul la aproape minimum și tocați timp de 35-40 de minute.