Cârnații de casă sunt mult mai gustați decât magazinele. Și în măsura în care pregătesc singură forța de forță, sunt întotdeauna sigură de calitatea cărnii crude. Cârnații pot fi făcuți din carne de pui, carne de porc sau amestec, cu un număr mare de condimente și chiar cereale. Dar recent am gasit o reteta interesanta de cârnați moldoveni - kyrncecei. Toate gospodinele leneșe și ocupate pot spune imediat - să gătești cârnați ușor și rapid chiar și acasă. Încearcă rețeta și vezi-te!
- Carne de porc - 1,5 kg.
- Carne de vită - 500 g.
- Bulion sau apă - 150 g.
- Guts sau chereva - 2 m.
- Cartofi - 6 buc.
- Condimente pe gust - sare, piper negru și roșu, chimen, coriandru, usturoi, cimbru, coriandru, mărar.
Fotografia pas cu pas a rețetei:
Carne perekruchivaem într-un măcinător de carne cu usturoi, sare și se adaugă legume tăiate și condimente.
Apoi, se taie cartofii în cuburi mici și se adaugă umplutura.
Se amestecă bine, se adaugă bulion sau apă.
Cumpar cumparaturi din magazin. Acestea sunt vândute curățate, curățate cu sare și sigilate ermetic. Deci, nu e vorba de tratament, singurul lucru care rămâne este să tăiați cantitatea necesară și să înmuiați intestinul în apă rece pentru a elimina excesul de sare.
Pentru a începe cârnații este simplu, principalul lucru este să aveți o seringă cu cârnați sau o duză specială. Eu folosesc mașina de măcinat bunica a bunicii din vremurile URSS și duza de cârnați în acest scop. Am pus intestinul pe duza, cu masă de forță pe care am pus-o în mașina de măcinat cu carne și derulăm. Foarte rapid și convenabil!
După fiecare 15-20 cm, intestinul umplute trebuie răsucite, formând astfel lungimea cârnaților.
Am pus cârnații pregătiți într-o tigaie. Fiecare în mai multe locuri este străpunsă cu un ac, astfel încât intestinul nu se sparge în timpul gătitului și se toarnă puțină apă. Se rotește sub capac timp de 20 de minute. Puteți găti în multivark, folosind modul "Steam".
La servire, cârnații se coacă în cuptor până se roșu.