Liderii incontestabili printre cele mai populare legume în conservarea acasă sunt castraveții. Sunt marinate, fierte în butoaie, sărate și conservate sub formă de salată. Salatele cu castraveti sunt foarte populare pentru iarna. deoarece legumele din ele practic nu își schimbă structura și sunt foarte asemănătoare cu cele proaspete. În plus, pentru marinare este convenabil să se folosească castraveți mici, chiar și castraveți, dar îngroziți sau îndoiți, potrivite doar pentru salate.
Salata "Leader" diferă de celelalte cu gust dublu, castraveții crocabili și ascuțiți sunt bine combinați cu roșii, sos dulce și acru, cu note evidente de usturoi. O astfel de salată de castraveți în sos de roșii, doar un poftă de mâncare, și aroma ei, nu lasă nici o șansă să se opună degustării sale.
Ingrediente pentru prepararea salatei de castravete in sos de rosii "Leader":
- castraveți - 2,5 kg.;
- roșii - 1,5 kg;
- usturoi - 80 g;
- zahăr - 100 g;
- sare - 1 lingura;
- esenta acetica - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 120 g.
Castraveți proaspeți pentru salată "Leader" este curățat de inflorescențe, am tăiat cozile și am spălat cu apă rece. Tăiați castraveții în cercuri subțiri de grosime egală.
Pe tomate se fac tăieturi încrucișate și se toarnă apă fiartă pentru câteva minute.
După ce le îndepărtăm de coajă și mănâncăm într-un mixer sau trecem printr-o mașină de măcinat cu carne.
Sucul de suc de carne se freacă printr-o sită fină. Ca rezultat, se obține suc de roșii pur, fără semințe și fără piele.
Capul de usturoi este dezasamblat în dinți și șlefuit pe o cremă specială, sau stoarcem usturoiul prin usturoi.
În piureul de tomate se adaugă ulei vegetal, sare, acid acetic sau oțet de masă - 2 lingurițe. zahăr și tot usturoiul presat.
La foc mediu, aduceți sos de roșii și usturoi la fierbere și turnați în cercuri de castraveți.
Se fierbe o salata de castraveti si sos de rosii 5-6 minute.
Opriți focul și schimbați cu atenție conținutul tăvii în borcane sterile pre-preparate. În cazul în care băncile au reușit să se răcească înainte de a pune salata caldă în ele, nu ar fi inutil să se pună o linguriță sau alt obiect metalic sub fundul lor, ceea ce ar împiedica crăparea cutiei de la scăderea temperaturii.
Acoperim salata în borcane cu capace pentru apus și le punem într-o cratiță largă, pe jumătate umplute cu apă pentru sterilizare. Durata procedurii depinde de dimensiunea recipientului. În cazul nostru, aceasta este la 10 minute de la minutul de fierbere a apei în tigaie.
Rulam cutiile cu salata de castravete in sosul de rosii "Leader" cu capacele si le intoarcem si lasam sa se raceasca.
- Salata de dovlecei si morcovi in sos de rosii
- Salată proaspătă de castraveți cu sos de lime
- Salata de pui si castraveti
- Salata de castraveti, rosii si mozzarella
- Salata de castravete cu ceapa pentru iarna
- Salata de castraveți și ardei într-un pahar de daikon
