Cum să gătești castraveți ușor sărate?
A fost o vară mult așteptată. La sfârșitul iernii și întreaga primăvară am lucrat neobosit. Semințe de castraveți au fost înmuiate, încolțite, însămânțate în vase de turbă.
Au așteptat până când amenințarea cu îngheț a trecut, a plantat răsaduri pe teren deschis, acoperită cu iarbă, apoi deschisă și.
Dacă castravetele dvs. se află încă într-un stadiu incipient de creștere în grădina dvs., cam la fel ca și al nostru (în fotografia de mai sus sunt indicate prin săgeți portocalii). Și vrei deja să mănânci castravete ușor sărate, apoi cumpărăm 1-1,5 kg de castraveți proaspeți într-un magazin sau pe piață. Apoi căutați o rețetă pentru castraveți ușor sărate.
Rețetă pentru castravete cu săraturi ușoare din "Grădina minunată"
Umplută castraveți sub apă curgătoare și înmuiați în apă rece timp de 2-3 ore. Pentru a accelera procesul de sărare, am tăiat cozile de pe ambele părți.
Curățăm câțiva dinți de usturoi prematur tineri. Ca "ulei de porridge", și castravete usturoi nu va strica. Prin urmare, dacă este disponibil, puteți pune un întreg cap de usturoi, sau chiar doi, pe o parte din sarea noastră.
Usturoiul salat păstrează proprietăți utile și este mai ușor de utilizat. Nu este la fel de ascuțit ca proaspăt. Usturoiul ușor sărat este popular atât pentru copii, cât și pentru adulți. Foarte bun pentru decaparea capetelor de usturoi în stadiul de maturitate a laptelui. Ele sunt încă fragile, dar ele sunt deja destul de ferme. Puteți săruri și usturoi vechi, dar apoi produsul finit nu este atât de delicios.
Se prepară ierburi condimentate pentru sărare. În castraveți ușor sărată, puteți adăuga frunze de hrean, mărar împreună cu umbrele, țelină, frunze de coacăze.
În plus față de plantele proaspete picante, puteți adăuga o frunză de laur și câteva porumb negru la castravetele ușor sărate. Pentru gurmanzi voi deschide un mic secret. Dacă familia ta îi place murăturile ascuțite, dar piperul amar proaspăt încă, atunci puteți adăuga un pic de ardei iute la muratura. Acest lucru va da o acuteness și piquancy la castraveți ușor sărate, doar să respecte măsura. Este mai bine pentru copii să gătească castraveți ușor sărate numai cu ierburi condimentate.
Pentru a pregăti muratura, luați o lingură de sare pentru 1 litru de apă. Se face sare în apă, saramura se fierbe și se răcește.
Pentru turnarea a 1,5 kg de castraveti mici, ambalate intr-o sticla de 3 litri, avem nevoie de aproximativ 2 litri de saramura.
Ierburile preparate sunt plasate pe fundul unui vas din sticlă sau ceramică. În vremurile bune, butoaiele de lemn au fost folosite pentru souring. Acum nu sare legume în astfel de volume ale casei, dar pentru o familie mare puteți folosi un vas mare de oțel sau o găleată.
Puneti castraveti si usturoi intr-un borcan, adaugati frunze de dafin, piper negru si umpleti totul cu saramura preparata.
În cazul în care landlady vrea să accelereze procesul de gătit, apoi se toarnă castraveți saramură fierbinte. Cu capetele tăiate, astfel de castraveți vor fi gata în câteva ore.