Perceperea iernii ca un moment magic și fabulos, nu uitați că acesta este și timpul de avitaminoză, răceală și boli. Imunitatea slăbește și ar trebui să fie menținută, luată prin orice mijloace disponibile, și să consolideze corpul în ansamblu. Dar cel mai bine se va întîmpla în natură sau mai degrabă în darurile ei! Și imediat în capul meu sună exclamarea: "Kalina!" Ea este cea mai populară sursă de vitamine. Red viburnum pentru iarnă. biletele de la fructele ei suculente vor fi salvate în perioada bolilor virale, vor deveni o sursă indispensabilă de o gamă largă de vitamine. Incredibil de utile zagotovochki nu absolut dificil. Dar utilizarea lor este vastă; dar principala dintre toate obiectivele este de a proteja împotriva răcelii.
Kalina este o alternativă minunată la tablete. În plus față de tratarea răcelii, este folosit în boli ale rinichilor, inimii, ficatului, vaselor de sânge ... Prin urmare, utilizarea lor este obligatorie în sezonul rece! Boabe roșii pentru răsucite pot fi cumpărate sau colectate independent în grădină. Cele mai bune rețete de la viburnum nu sunt atât de numeroase. Unele dintre ele, în care fructele păstrează proprietăți utile, sunt descrise mai jos. Și toată lumea are dreptul de a alege ceea ce îi place. La urma urmei, cineva îi place sucul-suc, alții - gem.
Red viburnum pentru iarnă: jeleu
Pentru deliciosul balsamel jeleu se selectează fructe de pădure bune, se selectează și se spală după spălare cu apă clocotită. Ultima procedură ajută la "extragerea" de la ele caracterul amară nedorit al Kalinei. Apoi, este necesar să ștergeți produsul pregătit printr-o sită mică sau sită. Pulberea rezultată, în consistență asemănătoare cu sucul gros, se combină cu zahăr. Cristalele dulci sunt luate într-un raport de greutate egal. Masa este amestecată, dizolvă această acțiune de boabe și apoi se încălzește la căldură scăzută. Nu este necesară fierberea îndelungată. Unele fierbe timp de aproximativ o oră; dar cu o închidere sigilată și proporția corectă a componentelor acestui timp va fi chiar foarte mult. Pregătirea este deseori determinată de momentul în care masa începe să fie preluată până la marginile vesei și în lingură.
Viitorul jeleului este scos din farfurie, turnat în cutii și închis bine. Containerele de ambalare sunt umplute cu lacuri abrupte înainte de umplere, iar capacul este de asemenea fiert în mod inevitabil. De cele mai multe ori pentru blocaj se aplică Capron Capron. Pe măsură ce răcirea se răcește, masa se va solidifica moderat și se va asemăna cu jeleul topit. Dacă preparatul de viburnum roșu pentru iarnă va fi depozitat în frigider, atunci pentru prepararea sa se iau mai puțin zahăr.
Există, de asemenea, o metodă de gătit "rece". O astfel de rețetă pentru jeleu de potasiu este preferabilă din punctul de vedere al faptului că nu există tratament termic și, desigur, mai multe vitamine sunt ucise, care sunt "ucise" prin fierbere. Pulpa sau sucul de piure se amestecă intens în părți egale cu zahărul de nisip și se toarnă în borcane curate și calde pentru depozitare convenabilă. Depozitarea unei rețete "reci" numai în frig, altfel vasul se va fermenta.
Kalina roșu pentru iarnă: fructe în zahăr
Kalina, înfundată în zahărul de nisip, un plus minunat pentru ceai. Într-un lichid fierbinte, se umflă și își dezvăluie "potențialul" și aroma sa unică. Produsele sunt prelevate în astfel de cantități: pe 1 kg de viburnum roșu - 0,7-0,8 kg de nisip de zahăr. În plus, veți avea nevoie de borcane sterilizate de capacitate mică, care sunt procesate în avans. Tehnologia de gătit este extrem de simplă. Varki nu este prevăzut, însă procesul în sine nu va dura mai mult de 5-10 minute. Similar "viburnum roșu. Rețetele pentru preparatele de iarbă de iarnă "lasă fructele intacte, proaspete, strălucitoare, iar din ele se fac decoruri originale pentru coacere.
Așadar, recoltarea în iarna a viburnumului începe cu sortarea fructelor, îndepărtându-se de-a lungul cursurilor de crengi, gunoi și fructe de păstăi. După ce selecția este spălată într-o apă rece, folosiți o sanie pentru aceasta. În recipientul pregătit, pe partea de jos se toarnă puțin zahăr și se pune o parte din boabe. Și din nou sunt acoperite cu cristale albe. Apoi alternanța straturilor se repetă, umplând astfel băncile. Finalizează umplerea unui strat generos de zahăr rafinat. Capacitățile sunt închise, alegerea materialului capacului pe durata depozitării: este mai bine să îl închideți cu fierul pentru o perioadă lungă de timp, destul de nailon pentru răcirea în frigider și utilizarea rapidă.
Kalina roșie pentru iarnă: înghețată
O modalitate foarte convenabilă de conservare a fructelor de padure este înghețul. "Red viburnum este un preparat pentru iarna" retetele nu se poate face fara ea. Datorită acestui lucru, produsul sursă este stocat compact și practic. Pentru îngheț, boabele sunt tăiate din ramuri, sunt mutate și clătite. Ușor scăpați, se întind pe o hârtie groasă sau un prosop de bumbac pentru uscare finală. Drainul este o necesitate! În caz contrar, viburnumul se va lipi și se va transforma într-un monolit.
Apoi, fructele viburnum sunt așezate pe o masă de bucătărie acoperită cu pânză de ulei și transferate cu ușurință într-o placă de tăiat sau într-o foaie de copt (mult mai convenabilă). Plăcuța cu piesa de prelucrat este plasată în congelator, unde este înghețată, turnată într-o pungă de plastic sau ambalată pe recipiente. Porțiunea de ambalaj este scoasă din congelator. Apropo, înghețați și sosul kalinovyj. mors, și cartofi piure.
Boabe în suc propriu
Pentru a se coace în sucul lor concentrat propriu, boabele de struguri sunt, de asemenea, sortate cu atenție, spălate și uscate. Întreaga cultură este divizată vizual în două părți inegale. Din sucul mai puțin presat, folosind un storcător sau frecați printr-o sită. Restul se adaugă la vasul de gătit din email, se toarnă cu suc fiert, piure și fiert.
În momentul fierbei, literalmente, vasul este turnat în borcane și acoperit cu capace scurte. Apoi recipientul este pus într-un castron larg, cu un prosop așezat pe el în partea de jos. Designul este umplut cu suficientă apă caldă sau chiar fierbinte și pus pe căldură redusă. Îndepărtarea, înainte de a fi înfundată, este sterilizată în lichid fierbinte timp de 10-15 minute.
Conservate, la fel ca și ceilalți "Red Kalina". Retete pentru iarna ", se intoarce pe un prosop si este in plus invelit. Recoacerea făcută este folosită în principal pentru gătitul de compot și prepararea morților.
Kalina roșie pentru iarnă: Sirop din viburnum
Dacă sucul este. închisă pentru iarnă, practic nu se conectează cu boabe dulci. La urma urmei, mulți se bucură de gustul natural. Siropul este mai saturat. Gradul de dulceață poate fi ajustat în timpul gătitului. Deși raportul corect de fructe de padure la zahăr - 1: 1. Syrupchik, ca prevenirea bolilor virale in timpul iernii, folositi 3 linguri fiecare. pe stomacul gol; este pus în ceai, iar băuturile sunt preparate din ea. Conform rețetei, pe lângă ingredientele principale, luate în cantități de 1 litru de suc și 1,5 kg de zahăr, se iau și 10 g acid citric. În mod natural, pentru a obține un litru de suc, va fi nevoie de mai mult de un kilogram de fructe de padure.
Sucul obținut prin orice metodă convenabilă este turnat într-un vas de email sau oțel inoxidabil. Și tot zahărul de nisip se toarnă imediat. Vesela se pune pe căldură medie și, sub agitare, se fierbe. Când apare spuma, scoateți-o cu o lingură. Într-o masă de fierbere liniștită se adaugă lămâie, iar gătitul continuă timp de aproximativ 10 minute. Lichidul se amestecă în borcane și se rostogoleste. Ca și containere de descărcare, sunt utilizate și sticle de plastic nesterilizate cu capace cu șuruburi. Dar riscul de a începe fermentarea este mare, în ciuda abundenței de zahăr.
Extrem de utilă și, prin urmare, extrem de populară, o combinație de viburnum cu miere. Ambele ingrediente sunt deja utile. Și în tandem, în general, reprezintă "impact" și delicatețe eficiente.
Componentele sunt luate în mod egal: pentru o parte din fructe de pădure - parte a mierei naturale (de preferință nu este dulceată). Boabele sunt aruncate cu apă clocotită, aruncate într-un șuviu și îmbătrânite pentru o scurtă perioadă de timp pentru a le scurge din lichid. Apoi se șterg folosind o sită, iar coaja și oasele rămase sunt folosite pentru a pregăti morsul.
Puree amestecat cu miere. Dacă este gros, atunci este necesar să se scufunde pe o baie de aburi, încălzind la o temperatură moderată. Nu puteți aștepta la fierberea masei! Conectarea și amestecarea bine, un amestec destul de gros este pus în cutii, se închide și pentru o săptămână sau două este scos în frigider. După timpul specificat, țagla este infuzată și pregătită pentru utilizare.
Fără îndoială, să completeze rețetele din viburnum roșu pentru iarnă și suc. Este o băutură excelentă pentru sezonul rece: utile, vitamine și delicioase. Puteți face sucul în mai multe moduri. De exemplu, metoda nr. 1, care va avea nevoie de: un kilogram de fruct roșu, miere (ca înlocuitor de zahăr) sau zahăr din zahăr la gust, 250 ml de apă. Fructele selectate trebuie să fie zdrobite de o presiune sau alt dispozitiv la îndemână și apoi să stoarcă "presiunea". Sucul se toarnă în tigaie, împingându-l înaintea acestuia prin tifon.
Tortul se diluează cu un pahar de apă, gătit și, de asemenea, filtrat. Sosul se amestecă cu sucul "pur" și este îndulcit cu miere de miere pentru a alege. Se amestecă, băutura este îmbuteliată și depozitată pentru depozitare la rece.
Pentru o altă metodă de preparare, luați un kilogram de caliciu și un kilogram de nisip dulce. Boabe sunt în apă clocotită opărite timp de 5 minute, obsushivayut, turnati Sakharkov și infuzate în rece timp de aproximativ 10-15 zile. După 2 săptămâni, masa este ștersă, dacă este posibil, filtrată și îmbuteliată în sticle cu borcane. Mâncarea este mai mult ca un jeleu roșu. deoarece este suficient de groasă și saturată. Pentru sucul a fost diluat cu apă, consistență autoreglabilă vskipyachivayut și închisă ermetic într-un recipient de sticlă. Deși băutura nediluată este mai utilă, dar este dificil să se bea. În acest caz, țagla este transformată într-un mortar imediat înainte de consum.
Delicios tratamente poate fi incredibil de util. Acest lucru se aplică la gem. Se poate prepara din: 1 kg de fruct calich, 1,3 kg de zahăr. 300 ml de apă. Uneori, când gatiti gatiti, faceti combinatii cu alte daruri ale naturii.
O ofertă bună va fi "Red Kalina". Blank-uri pentru iarnă cu rowan. " Decizia corectă va fi să ia o jumătate de kilogram de fructe de pădure și de roșu. Indiferent de combinație, tehnologia globală rămâne neschimbată.
Potrivit ei fructele clătite, prefiert, care sunt păstrate timp de 4-5 minute și se toarnă siropul de zahăr fierbinte (dar nu de fierbere). Să se stabilească jumătate de zi (termenul minim este de 12 ore), iar tu poți să-l lași să se odihnească. Gemul scurt fiert este răcit și numai după ce este ambalat în borcane.
Fructe, măcinate cu zahăr
Modul simplu este să ștergi boabele cu cristale dulci. Sau, ca o variantă, măturați viburnumul cu miere. Fructele se mișcă și se spală. Apoi, viburnum trebuie să fie frecat cu grijă de zahăr, potrivndu-le 1: 2.
Puteți face acest lucru manual, prin strivire sau prin utilizarea unui blender. Masa rezultată este umplută cu capacități de etanșare și acoperită cu capac capron. Depozitarea este obligatorie într-o cameră rece. Dacă există o etanșare și o sterilizare strânsă a piesei de prelucrat, atunci raportul dintre produse este luat 1: 1. Timpul de sterilizare a vasului este de până la 20 de minute (pentru un recipient de litru).
Ca o băutură, utilizați sucul de potasiu, mors și kalina în propriul suc. sirop ... Dar a uitat complet de compot. Pentru a le face pentru utilizare ulterioară, fructele sunt limpezi, ameliorându-le de amărăciune. Sau puteți elimina amărăciunea prin fierbere, lustruind fructele pentru un minut sau două într-o cantitate mică de apă. Apoi viburnumul este așezat pe cutii și umplut cu sirop, făcut dintr-un litru de apă și un kilogram de zahăr. Mai mult, semnele "Kalina roșu" pentru iarnă sunt plasate pe o baie de apă și se încălzesc până la 10 minute. În medie, aproximativ 300 g de fructe de padure și aproximativ 200 ml de sirop de zahăr se pun pe un borcan de o jumătate de litru. Cui se pare că este prea concentrată, o cantitate mai mică de alimente este pusă pe borcan, menținând în continuare raportul indicat; sau înainte de utilizare, pentru a obține un compot tonic, răsucirea este diluată cu apă fiartă sau caldă.
Mi-a plăcut foarte mult rețeta de castraveți murați cu chili, voi lua o notă.
Apropo, înainte să nu cred că piperul fierbinte poate fi, de asemenea, murat, folosit pentru castraveți murate și roșii. Și cu atât mai mult nu știam că într-un ardei copți, vitamina C este de trei ori mai mult decât o lămâie. Pentru mine a fost o descoperire
Multumesc pentru reteta frumoasa. Acum vara este timpul de conservare, recoltare pentru iarnă. În supermarketuri din oraș, pentru un borcan aici, du-te dracului de pe o sumă decentă. Mai bine să cumpere toate ingredientele de la piață și „sulul“ sub cartofi cutii de 5, astfel încât să nu se înece în suhomyatku)